一、豆干素雞翅怎么泡

干的豆干素雞翅一般用冷水泡會(huì)比較好，如果比較著急使用也可以用熱水泡。素雞翅本質(zhì)上是一種豆腐干制品，因?yàn)樾螤畋容^像雞翅也被稱為素雞翅，味道一般咸香，口感較韌比較有嚼勁。

豆干素雞翅一般在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒等調(diào)料，本身口味比較鮮香，被譽(yù)為“素火腿”，在烹煮時(shí)一般不需要太多的輔料就可以做的好吃。

二、豆干素雞翅的做法大全

1、孜然素雞翅

（1）取適量素雞翅，浸泡在涼水中約半小時(shí)，使其泡發(fā)，撈出控干水分。

（2）然后把鍋燒熱，再放入適量油，素雞翅入鍋翻炒。

（3）然后當(dāng)水分快干時(shí)加入所有的調(diào)味料，再轉(zhuǎn)小火翻炒。

（4）然后炒至調(diào)料均勻，且水分干時(shí)就可以出鍋了。

（5）最后裝盤(pán)后撒入芝麻、海苔碎就可以食用了。

2、干鍋素雞翅

味道香辣可口，一邊吃一邊加熱，暖暖的，最適合這樣的冷天了！

（1）素雞翅用開(kāi)水浸泡5分鐘。

（2）彩椒和青椒各取半個(gè)洗凈。

（3）泡好的素雞翅撈出，用冷水沖洗兩邊，擠干水分備用。

（4）彩椒和青椒去籽去蒂切塊，蟹味菇去根洗凈。

（5）鍋燒熱，放適量油，爆香蔥蒜和干辣椒段。

（6）下入素雞翅大火翻炒。

（7）加入辣椒醬和生抽翻炒均勻。

（8）下入彩椒、青椒和蟹味菇翻炒。

（9）調(diào)入鹽和糖炒勻，盛入可加熱的容器中即可。