一、魚(yú)子醬怎么去腥

魚(yú)子醬，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感上乘，是很多高級(jí)餐廳的必備食材。但是很多人接受不了它的味道，那么魚(yú)子醬怎么去腥呢？

首先要將魚(yú)子醬清洗干凈，然后將水燒開(kāi)，接著把魚(yú)子醬倒入鍋中，攪拌均勻，直到泛起一些白沫，這個(gè)時(shí)候魚(yú)子就能夠達(dá)到七成熟，這樣就能夠很好的去除腥味了。

二、魚(yú)子醬怎么做不腥

魚(yú)子醬沙拉是西餐中的開(kāi)胃頭盤(pán)菜。魚(yú)子醬沙拉既美味又有營(yíng)養(yǎng)，好吃還好看。還可滋陰增強(qiáng)體力、對(duì)于肥胖、腰膝時(shí)常酸軟者很有幫助，關(guān)鍵是一點(diǎn)都不腥。口感很豐實(shí)，也很清新。下面就來(lái)學(xué)習(xí)下魚(yú)子醬沙拉的做法吧。

食材：熟雞蛋、魚(yú)子醬、包心菜、蛋黃醬、洋蔥。

做法：

1、準(zhǔn)備好熟雞蛋和魚(yú)子醬、洋蔥、包心菜。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜切細(xì)絲，放在盤(pán)上。

4、蛋黃醬放入碗中。

5、煮好的雞蛋，去皮切開(kāi)取出蛋黃。

6、蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃。

7、攪拌均勻。

8、將混合物填入蛋白中。

9、將雞蛋擺在包心菜上面，將魚(yú)子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上即可。

三、魚(yú)子醬食用注意事項(xiàng)

1、魚(yú)子醬切勿與味道偏重的輔材配搭食用，洋蔥、青檸檬等均禁止使用。

2、對(duì)于盛裝魚(yú)子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具，銀有氧化的作用，會(huì)破壞魚(yú)子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。