一、薤白如何腌制

食材調(diào)料：薤白、粗鹽、醬油、白酒、醋、辣椒、蜂蜜。

做法步驟：

第一步：首先把薤白用清水沖洗干凈，然后切成小段，瀝干水分備用。

第二步：瀝干水分的薤白用粗鹽抓勻腌制，把薤白的水分逼出來(lái)。

第三步：另外準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒上足夠多的醬油、白酒、醋、辣椒段和蜂蜜，攪拌均勻成腌制料汁。

第四步：將粗鹽腌制好的薤白取出來(lái)，瀝干水分，放入玻璃壇子中。

第五步：倒上做好的醬汁，然后蓋上蓋子密封保存半個(gè)月左右就好啦。

二、鮮薤白怎么吃

1、薤白炒蛋

食材調(diào)料：雞蛋、薤白、大蒜、鹽、油。

做法步驟：

第一步：薤白洗凈后切成小段，大蒜成蒜末備用，雞蛋打散放入適量食用鹽攪拌均勻。

第二步：鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱之后下入蒜末和薤白翻炒出香味。

第三步：炒熟之后把打好的蛋液倒入，煎至兩面金黃方可出鍋。

2、薤白粥

食材調(diào)料：粳米、薤白。

做法步驟：

第一步：鮮薤白洗凈后瀝干水分，然后切成小段備用。

第二步：粳米淘洗干凈后浸泡2小時(shí)左右，泡軟。

第三步：鍋中倒入粳米，加入適量的水，然后開(kāi)大火燒開(kāi)。

第四步：燒開(kāi)后往鍋中加入準(zhǔn)備好的薤白，然后用文火熬煮成稀粥。

3、薤白炒米飯

食材調(diào)料：豬肉、米飯、薤白、薺菜、西紅柿、食用油、食鹽、雞精、生抽。

做法步驟：

第一步：將薤白和薺菜洗凈后切成小段，西紅柿洗凈切成小塊，豬肉切成小塊。

第二步：鍋熱倒油，油熱后先把豬肉下炒熟。

第三步：然后倒入準(zhǔn)備好的蔬菜，一起翻炒。

第四步：翻炒的過(guò)程中加入適量的食鹽、雞精和生抽。

第五步：最后把米飯放進(jìn)去，翻炒均勻即可。