一、 葡萄干的品種

1、 無(wú)核白葡萄干

這種葡萄干是由新疆無(wú)核白葡萄干制而成，是最傳統(tǒng)的新疆特產(chǎn)之一。其形似紡錘，顆粒均勻，皮薄無(wú)核，酸甜適口，是最常見(jiàn)的葡萄干品種。

2、香妃葡萄干

香妃葡萄干呈扁長(zhǎng)狀，粒大無(wú)核，長(zhǎng)度在2.5-3.5厘米左右，香甜可口，果肉厚實(shí)，肉軟清甜，有近似玫瑰花的香味。據(jù)說(shuō)是乾隆年間上貢給香妃及皇帝和達(dá)官貴人的貢品，因此得名。

3、紅馬奶葡萄干

由馬奶葡萄干制而成，顏色呈深褐色，略偏紅。是一種有籽葡萄干，營(yíng)養(yǎng)值較高，因?yàn)槠咸迅纱蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)來(lái)自葡萄籽。對(duì)于女人美容養(yǎng)顏或是保養(yǎng)身體，紅馬奶葡萄干是個(gè)不錯(cuò)的選擇，價(jià)格較貴。

4、黑加侖葡萄干

這種葡萄干是由黑加侖葡萄干制而成，呈黑色，無(wú)籽，粒小肉膩、香甜可口，有一股濃濃的醇香味。黑色食品一般是滋補(bǔ)腎臟的，所以黑加侖葡萄干也是滋補(bǔ)中的佳品。

5、玫瑰香葡萄干

此種葡萄干用新疆和田優(yōu)質(zhì)玫瑰香葡萄，經(jīng)本地特有涼房純自然風(fēng)干，色澤純正，風(fēng)味獨(dú)特，不含任何添加劑和色素，并含有豐富的天然果糖、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)成份。

6、酸奶子葡萄干

酸奶子是新疆地區(qū)對(duì)酸奶的稱呼，酸奶葡萄干就是在葡萄干外面裹了一層干的酸奶，吃上去口感酸酸甜甜，葡萄干多采用白葡萄干。這種葡萄干的特點(diǎn)是避免傳統(tǒng)葡萄干表面容易沾污泥土、微生物的缺點(diǎn)，同時(shí)又保留了葡萄干的風(fēng)味。

葡萄干的種類有很多，風(fēng)味也各不相同，消費(fèi)者可根據(jù)自己的愛(ài)好選擇相應(yīng)的品種。

二、如何挑選優(yōu)質(zhì)的葡萄干

1、看大小

我們?cè)谶x葡萄干時(shí)不要只注意大小，大小是由其品種決定的，大不一定就好吃，在選擇時(shí)應(yīng)該選定品種，再選擇顆粒大小較均勻的購(gòu)買，這樣比較好。

2、看顏色

葡萄干的顏色是由種類決定的，主要顏色有紅色、黃色、綠色和黑色，顏色不同決定著葡萄干的整體口感不同，在購(gòu)買時(shí)要依據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，葡萄干的顏色是不可能一樣的，如果發(fā)現(xiàn)葡萄干顏色一樣就不要購(gòu)買。

3、干燥性

都知道葡萄干是由葡萄晾曬而至，含水量非常低，這樣有利于保存，如果我們發(fā)現(xiàn)葡萄干比較粘，抓一把不容易散開就是含水量太高，很有可能就是商販搗鬼了，所以這種葡萄干也不要購(gòu)買。

4、雜質(zhì)

在購(gòu)買時(shí)看到雜志比較多的葡萄干，也不要購(gòu)買，不太衛(wèi)生，吃了這樣的容易生病，就算再便宜也不要買，要選擇那些雜質(zhì)少的葡萄干。

5、防止染色

在購(gòu)買時(shí)要選擇那些顏色均勻的葡萄干，防止染色的，用水一泡就會(huì)發(fā)生明顯的顏色變化，所以變色的葡萄干也不要購(gòu)買。