一、怎么開(kāi)一家音樂(lè)餐廳

1、音樂(lè)餐吧的宣傳

音樂(lè)餐吧結(jié)合了美食、美酒、音樂(lè)、藝術(shù)等元素，完成了餐飲與娛樂(lè)的奇妙跨界結(jié)合。音樂(lè)餐吧的噱頭已足夠吸引眼球，但更要注重宣傳，無(wú)論是傳統(tǒng)的廣告模式，還是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的微博、朋友圈、網(wǎng)絡(luò)廣告，亦或是邀請(qǐng)著名歌手駐場(chǎng)，都是很好的宣傳工具。

2、音樂(lè)餐吧面向人群

年輕人對(duì)新鮮事物的反應(yīng)會(huì)更敏銳，音樂(lè)餐吧作為文藝與餐飲的結(jié)合，吸引的就是具有文藝氣息的年輕人，他們張揚(yáng)、精致、自我，他們需要一個(gè)平臺(tái)去釋放、去展示。音樂(lè)餐吧可以成為這個(gè)平臺(tái)，可以為他們提供精致美食，輕松的氛圍，展示的平臺(tái)，年青一代的壓力可以在這里得以暫停，釋放。

3、音樂(lè)餐吧的特色

音樂(lè)餐吧當(dāng)然少不了音樂(lè)，在提供美食的同時(shí)也要提供音樂(lè)。這方面可以邀請(qǐng)歌手駐場(chǎng)，可以提供點(diǎn)歌服務(wù)，也可以為顧客提供自我展示的平臺(tái)。

4、音樂(lè)餐吧的食材

新鮮的食材給人帶來(lái)的不止是味蕾的體驗(yàn)，更是精神的享受。顧客的一句抱怨蓋過(guò)一百句夸贊，音樂(lè)餐吧首先提供的餐飲，在餐飲上顧客滿(mǎn)意才會(huì)產(chǎn)生更多消費(fèi)。食材上要考究，衛(wèi)生，有創(chuàng)新。

5、音樂(lè)餐吧酒品

你有故事，我有酒，音樂(lè)餐吧酒品要更豐富，除了傳統(tǒng)酒品可現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)調(diào)酒師，一為提供更多元化的服務(wù)，二可以提升音樂(lè)餐吧內(nèi)的氛圍。一位有魅力的調(diào)酒師作用不容小覷。當(dāng)然要做好飲酒宣傳，酒后請(qǐng)勿駕車(chē)。

6、音樂(lè)餐吧的裝修

音樂(lè)餐吧在裝修上要注重情調(diào)，柔軟的沙發(fā)，柔和的燈光，給人們提供放松，舒適，自由的場(chǎng)所。在裝修上需要下功夫，需要藝術(shù)氣息的融入遠(yuǎn)離浮華喧囂，給人靜謐、浪漫。

7、音樂(lè)餐吧的營(yíng)業(yè)時(shí)間

音樂(lè)餐吧提供餐飲與娛樂(lè)，營(yíng)業(yè)時(shí)間可從中餐開(kāi)始，當(dāng)然，這需要根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊牧?xí)慣決定的。如果更多的人更傾向于晚餐后娛樂(lè)，不妨將營(yíng)業(yè)時(shí)間從下午開(kāi)始至深夜。

8、音樂(lè)餐吧的促銷(xiāo)活動(dòng)

促銷(xiāo)是一種手段，是一種服務(wù)。比如生日當(dāng)天可送酒品、蛋糕，消費(fèi)滿(mǎn)額另送酒品等。給顧客驚喜，顧客會(huì)帶給我們驚喜。忠實(shí)顧客的培養(yǎng)是音樂(lè)餐吧得以經(jīng)營(yíng)所不可或缺的，給顧客顧客一點(diǎn)溫暖，顧客會(huì)該給餐吧一片光。

9、高效的服務(wù)

歸根結(jié)底，顧客注重的是消費(fèi)體驗(yàn)。作為服務(wù)人員要給顧客提供貼心、高效的服務(wù)，即便是顧客的無(wú)理取鬧也要迅速反應(yīng)，以免影響整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)。

二、開(kāi)音樂(lè)餐吧需要注意什么

1、開(kāi)店籌備階段

1）想清楚要開(kāi)一間怎么樣的音樂(lè)餐廳

在開(kāi)始準(zhǔn)備工作和開(kāi)始經(jīng)營(yíng)之前，餐飲創(chuàng)業(yè)者必須想清楚自己要開(kāi)一個(gè)什么樣的店，是單品店呢還是民族特色或者是風(fēng)味店、自助餐、快餐店……，經(jīng)過(guò)仔細(xì)考量后再開(kāi)始。

2）計(jì)算投資費(fèi)用

店的規(guī)模、地理位置以及當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度和繁榮程度都會(huì)在很大程度上影響投入的資金量。在繁華地段的餐館租賃費(fèi)用和裝修成本也會(huì)比其他普通地段高出很多，同時(shí)風(fēng)險(xiǎn)和資金的投入也要仔細(xì)衡量，畢竟租賃店鋪和自己的物業(yè)開(kāi)店是街有很大不同的。

3）要合法經(jīng)營(yíng)，辦理相關(guān)營(yíng)業(yè)手續(xù)

在開(kāi)店前要按照國(guó)家法律規(guī)定，辦理手續(xù)以獲得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2、選址階段——選址標(biāo)準(zhǔn)

1）地理位置的選擇

餐飲店選擇的標(biāo)準(zhǔn)就是商圈和人流量，依據(jù)自己的定位和目標(biāo)人群選擇，商場(chǎng)就要看成熟的商圈，社區(qū)店就要找小區(qū)，快餐店最好依附在寫(xiě)字樓附近。

2）周?chē)h(huán)境選擇

門(mén)店周?chē)h(huán)境的經(jīng)濟(jì)特性直接影響餐飲店的經(jīng)營(yíng)，必須根據(jù)其特性做出相對(duì)應(yīng)的對(duì)策。比如商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學(xué)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)和住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域，環(huán)境是有很明顯不同的。

3）市場(chǎng)方面的選擇

地區(qū)同類(lèi)型餐館的競(jìng)爭(zhēng)程度很大程度上會(huì)影響未來(lái)的利潤(rùn)，要考慮進(jìn)去。

4）考慮客源

餐館最好能選擇既靠近居民區(qū)，又臨近商業(yè)區(qū)的地方。