早餐店的蒸餃口感柔軟，香氣四溢，讓人吃了還想吃?？墒俏覀冏约涸诩易龅恼麸溈偸怯指捎钟?，口感不好，這是為什么呢？很多人不明白蒸餃蒸出來(lái)為什么干巴巴的，蒸餃蒸完太干了又該怎么補(bǔ)救，下面就來(lái)介紹蒸餃的做法相關(guān)知識(shí)。

早餐吃蒸餃既營(yíng)養(yǎng)又能飽肚，一些上班族們會(huì)買一些蒸餃回來(lái)自己蒸著吃。蒸餃蒸的好不好關(guān)鍵在于蒸的技巧，如果沒(méi)有把握好蒸餃上鍋時(shí)的用水和蒸的時(shí)間會(huì)影響口感，那么蒸餃子水開(kāi)了再蒸還是和水一起蒸？蒸餃開(kāi)水上鍋需要蒸幾分鐘？下面來(lái)了解下。

蒸餃好不好吃，和面是關(guān)鍵。無(wú)論是普通的蒸餃，還是透明的蒸餃，它的制作難點(diǎn)都是在餃子皮上。要想皮薄勁道，就需要和好面，那么蒸餃和面用冷水還是熱水？蒸餃面怎么和面蒸出來(lái)軟？下面就一起來(lái)了解下蒸餃和面的技巧吧。

餃子距今已有一千八百多年的歷史了，是我國(guó)最喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品之一，亦是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。餃子不管是做法、餡料還是烹飪方式都是多種多樣。那你知道常見(jiàn)餃子餡有哪些嗎？本文Maigoo小編為大家盤(pán)點(diǎn)十種最受歡迎的餃子餡，有豬肉白菜餡、蝦仁餡、薺菜鮮肉餡、酸菜餡、香菇肉餡、三鮮餡、玉米豬肉餡、牛肉餡等，哪種餃子餡最符合你的口味呢，一起來(lái)看看吧。

小籠包的包法其實(shí)很簡(jiǎn)單，首先在一個(gè)面皮上放上餡料，左手拖住面皮，右手開(kāi)始用拉、推、捏的方法包餡，捏到最后一個(gè)褶子的時(shí)候，將前面推出來(lái)的部分塞進(jìn)去，封口。那么小籠包怎么包好看呢？包小籠包要熟能生巧、還要褶數(shù)合適才能更好看。