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★★★

各種水果保鮮方法大公開 “貪鮮”的人千萬別錯過

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員470號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0

隨著人們生活水平的提高,越來越追求生活的質(zhì)量,飲食營養(yǎng)的均衡,尤其是喜歡購買新鮮味美,營養(yǎng)豐富的水果,但是往往存在一個問題就是買的水果會因為存儲方法不當(dāng)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。各種水果需求的保鮮溫度不一樣,南方和北方的水果儲存需要的環(huán)境也不一樣,所以在購買水果的同時也是需要了解各種水果的保鮮方法。

不同水果保鮮方法
美食

香蕉不宜入冰箱,可吊起在陰涼處就能多放幾天。

用2-3層軟紙分別包好,將單個包好的梨裝入紙盒,放進冰箱內(nèi)的蔬菜箱中,一星期后取出來去掉包裝紙,裝入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調(diào)到0度左右,一般可存放兩個月。

橘子橘子想放得更久,可將大蒜500克切片,加水煮開,涼后把橘子放入水中泡幾分鐘,然后撈出存放,可保鮮3-5個月。還可將鋸末放在紙箱的底部(約6厘米厚),將橘子底朝上放入,置于通風(fēng)處,可保鮮3個月。

草莓把草莓整齊裝入罐中,用塑料薄膜封口,置于陰涼通風(fēng)處可放一周,或用食品盒盛裝,每盒500克,儲藏于溫度為零下1度-1度,相對濕度為85%-90%的冰箱中,可儲藏7-10天。

水蜜桃可用塑料袋裝入冰箱儲藏,溫度控制在0度,但冷藏時間不宜過長,否則果淡而無味。

不宜冷藏的水果
美食

香蕉如果香蕉放在12℃以下的地方貯存,就會出現(xiàn)發(fā)黑腐爛的情況。

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)會呈水泡狀,出現(xiàn)軟爛或散裂現(xiàn)象,表面還會有黑斑、煮不熟,無鮮味,甚至?xí)釘「癄€。

榴蓮榴蓮具有后熟性質(zhì),應(yīng)將其放在陰涼處保存。

芒果芒果是熱帶水果,喜旱,最怕低溫,所以最好不要把芒果放在冰箱里,否則果皮就會變黑。

木瓜木瓜只要碰到水,就會出現(xiàn)黑斑,而冰箱雖然有吸水的功效,但是一旦將冰箱取出時,溫差會使木瓜表面出現(xiàn)水分,而出現(xiàn)不新鮮的黑斑。

不宜冷藏的水果還有很多,比如紅毛丹、荔枝、菠蘿、龍眼等。

防止水果氧化方法
美食

水果防氧化可以泡在檸檬水或者鹽水里,含有檸檬酸的碳酸飲料在防止水果氧化上也十分有用,也可以把水果擺放回原本的形狀,用橡皮筋卷繞水果,仿佛水果從未被切開;還有可以使用沸水燙水果或者使用Fruit-Fresh水果保鮮劑;把水果放在拉鏈袋里或使用干凈的高質(zhì)量切刀也幫助延緩氧化過程。

削皮水果如何防氧化

水果店水果保鮮
美食

水果店水果如何保鮮:

不要放入冰箱,否則會凍傷。如:香蕉、楊桃、枇杷等。

可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如:榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

必須放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

常溫保存或冰箱冷藏均可。如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

水果運輸保鮮
美食

水果運輸保鮮方法: 保鮮紙箱、微波保鮮、可食用的水果保鮮劑、新型薄膜保鮮、加壓保鮮、陶瓷保鮮袋、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法、電子技術(shù)保鮮法。

水果長途運輸保鮮方法: 冷藏車、加冰保溫車、防寒車、敞車加冰。

更多水果運輸保鮮方法

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