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青海菜在制作技法較為粗放，在原料上以牛羊肉和土特產(chǎn)品為主體，采用炒、燒、烤、蒸、煮、燉等烹調(diào)方法，以酸辣、醇香、酥脆為口味特征，形成了自己獨(dú)具高原民族特色的、千姿百態(tài)的飲食體系。
青海小吃面點(diǎn)品種多樣，風(fēng)味各不相同，其中甜醅作為極具青海特色的民間小吃，深受各族人民的喜愛(ài)，同時(shí)也深受廣大游客的青睞。在西寧市水井巷、莫家街、湟光等街道，隨處可見(jiàn)售賣(mài)甜醅的攤點(diǎn)，一個(gè)簡(jiǎn)單的攤位，食客一波接著一波，不知觸動(dòng)了多少人的味蕾。
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青海十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)青海各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“青海名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
青海美食街哪里最有名？MAIGOO小編為大家盤(pán)點(diǎn)了青海十大美食街，青海吃貨最喜歡去逛的美食街有西寧莫家街美食街、西寧水井巷美食街、西寧下南關(guān)民族小吃一條街、力盟商業(yè)步行街、民和海鴻國(guó)際旅游文化風(fēng)情街、海東平安驛小吃街、格爾木旱碼頭1960商業(yè)美食步行街等。
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聲明：青海十大美食街榜單，是Maigoo美食小編主要依據(jù)青海地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū)，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考國(guó)家及人民政府評(píng)選的國(guó)家級(jí)、省級(jí)“夜市經(jīng)濟(jì)街區(qū)”名單、“歷史名街”等榮譽(yù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦。為我喜歡的投票>>
青海有哪些老字號(hào)美食嗎？本文為大家推薦了青海老字號(hào)美食，分別是馬忠飯店、西寧飯店、門(mén)源奶皮、小圓門(mén)、雅古拜美食城等。其中，馬忠飯店的“馬忠釀皮”被認(rèn)定為中華名小吃。
青海十大老字號(hào)美食，主要依據(jù)“中華老字號(hào)”、“青海老字號(hào)”的老字號(hào)名單進(jìn)行選擇，參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)比的“中國(guó)餐飲名店”、“全國(guó)餐飲名店”、“青海餐飲名店”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，比較老字號(hào)餐館的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、傳承技藝、服務(wù)特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價(jià)值、信譽(yù)、社會(huì)認(rèn)同率、經(jīng)營(yíng)狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
| 行政區(qū)域 | 必嘗美食 |
| 西寧市 | 羊腸面、青海拉條子、酸奶餅、烤羊排、洋芋釀皮、湟源酸辣里脊、何家油炸糕、青稞餅、青海老八盤(pán)、甜醅 |
| 海東市 | 牛雜碎、煎羊脖、“破布衫”、洋芋津津、化隆牛肉拉面、石壁面片、麥穗拌湯、豆面攪團(tuán) |
| 海北藏族自治州 | 焪洋芋、牦牛酸奶、尕面片、海北餛鍋、秘制烤羊腿、青稞面長(zhǎng)飯、炕鍋羊肉、海北羔羊肉、門(mén)源奶皮 |
| 黃南藏族自治州 | 黃南饃饃、熱貢土燒饃、民族團(tuán)結(jié)宴 |
| 海南藏族自治州 | 樂(lè)都虎皮辣子、辣子炒肉、青椒肉絲、貴德枸杞銀耳釀軟梨、糯香釀甜梨 |
| 果洛藏族自治州 | 牦牛酸奶、青海烤牛排、藏雪茶、藥膳羊脖湯 |
| 玉樹(shù)藏族自治州 | 麒麟生魚(yú)片、烤羊肉串、青海炮仗面、蘿卜燉牦牛排骨 |
| 海西蒙古族藏族自治州 | 德令哈可魯克湖大閘蟹、安多養(yǎng)生面、德令哈糌粑、冬果梨 |
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金訶藏藥
小西牛
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