刀具，是廚房的重要成員之一，幫助我們制作出美味佳肴。日常生活，一日三餐，都會(huì)使用刀具，不可避免的在長(zhǎng)期使用后，刀具會(huì)多多少出現(xiàn)一些問題，為了更好的使用廚房刀具，方便生活，你知道廚房的刀具都應(yīng)該進(jìn)行哪些保養(yǎng)的手段與方法嗎？本文詳細(xì)介紹了刀具按形狀、用途不同分類、刀具保養(yǎng)常識(shí)和菜墩的使用與保養(yǎng)相關(guān)知識(shí)。

陶瓷刀具鋒利耐用，號(hào)稱不需要磨刀，受到很多家庭的喜愛，但使用不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致陶瓷刀變鈍，比如使用方法不當(dāng)、用來剁或切一些骨頭類比較硬的食材或者從高處跌落等，這些都可能造成陶瓷刀變鈍。陶瓷刀變鈍了可以打磨，但注意的是不能用普通刀的磨刀石，應(yīng)該選用專門的電動(dòng)磨刀器來進(jìn)行打磨，不然可能會(huì)使刀刃折斷。電動(dòng)磨刀器還可用于陶瓷刀的日常保養(yǎng)。下面來了解一下陶瓷刀的打磨方法吧！

廚房的東西比較多，我們需要對(duì)廚房進(jìn)行好好地規(guī)劃，更加溫馨人性化，尤其是一些刀具，我們要放好，避免小孩不小心碰到，受到傷害。在廚房中，除了體積較大的菜刀之外，還有很多的小型刀具。刀具一多，如何收納就成了問題，很多人想到的解決辦法就是購買廚房刀具架。那么廚房刀具架什么材質(zhì)好？廚房刀具架有木質(zhì)和不銹鋼的，這兩種材質(zhì)各有優(yōu)點(diǎn)。下面一起來看看廚房刀具架材質(zhì)和自制方法吧！

所謂工欲善其事必先利其器，作為一個(gè)合格的廚藝工作者，一套趁手的刀具是必不可少的。那么，全套廚房刀具包括哪些呢？廚房必備刀具如何選購呢？接下來，小編為您詳細(xì)介紹廚房刀具的種類，以及各種廚房刀具的用途及選購技巧，助您輕松選購到想要的刀具，讓廚房烹飪變成一種享受。

我們都知道，管制刀具是不能上火車、飛機(jī)的，那么陶瓷刀能過安檢嗎？實(shí)際上，陶瓷水果刀屬于管制刀具，其鋒利度比一般金屬刀更強(qiáng)，因此是不能帶上飛機(jī)和火車的，一般的汽車和地鐵嚴(yán)格意義上來說也不能通過安檢。陶瓷刀無法通過安檢可以用托運(yùn)的方法上火車，但有一定的規(guī)格要求，且需要付一些托運(yùn)費(fèi)，如果不方便可以寄存在鐵路部門或讓親戚帶回去。下面來了解一下詳細(xì)知識(shí)吧！