新疆零食

葡萄干

新疆因?yàn)榈乩砦恢玫脑?，晝夜溫差很大，光照充足，因此這里的瓜果會比其他地方要甜很多。其中最受歡迎的零食就是葡萄干，比其他地方的葡萄干都要大，而且還更甜。

酷仔干脆面

干脆面有很多人的牌子，大家知道的最多的可能是小浣熊或者是小當(dāng)家干脆面。在新疆，最受歡迎的就是酷仔干脆面，尤其是孜然烤肉味最暢銷。

奶疙瘩

奶疙瘩看上去很像奶酪，大抵的做法原理是將牛奶或者羊奶發(fā)酵，然后將發(fā)酵后的酸奶倒入鍋中熬，之后裝進(jìn)布袋，擠干水分，捏成小塊就是大家平?？吹降哪谈泶竦臉幼?。

香巴拉牛肉干

新疆的牛肉干最為好吃，很多人喜歡香巴拉，孜然味香辣味都有。不過也有很多人喜歡吃巴口香，不過都是牛肉干，看個(gè)人的口味選擇。

甘肅零食

民勤黑瓜子

甘肅民勤著名特產(chǎn)黑瓜子。民勤縣盛產(chǎn)大板瓜籽，素有“zhi黑瓜子之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。民勤縣生產(chǎn)的甜瓜種子具有單張大、皮薄、皮扁、口松、殼肉厚、多醇油、黑光發(fā)亮、品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)。他們在國內(nèi)外都很有名。獲得國際金獎，是我國傳統(tǒng)出口商品之一。

瓜州蜜瓜

甘肅省瓜州縣特產(chǎn)。瓜州縣蜜瓜栽培歷史悠久。尤其是瓜州縣瓜州鄉(xiāng)生產(chǎn)的白蘭地瓜、黃河蜂蜜等蜜瓜品種，在20世紀(jì)60、70年代開始流行。

敦煌棗

敦煌大棗優(yōu)良單株變異，不同于其他棗類。個(gè)大、含糖量高而且營養(yǎng)豐富，平均單果重23.9克，最大單果重達(dá)42克?？v徑4.8厘米，橫徑3.6厘米。

李廣杏干

李廣杏干是以李廣杏為原料腌制而成的果脯。李廣杏是敦煌“水果之王”，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香氣四溢。李廣杏含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)十分豐富。

寧夏零食

枸杞果糕

用枸杞鮮汁為原料制成的，不僅含有枸杞的營養(yǎng)成分，它的口感也是酸甜可口的，可以當(dāng)作水果糖來食用。

甘草杏

甘草杏，酸甜爽口，清香味長，是天然健康食品，西北特產(chǎn)。寧夏甘草杏以彭陽縣的云霧山莊最為出名。鎮(zhèn)原、新疆等地也有。鎮(zhèn)原屬于甘肅，交接于寧夏彭陽縣。

陶樂紅瓜子

寧夏的傳統(tǒng)特產(chǎn)，它籽仁肥碩，含有豐富的蛋白質(zhì)，有多種口味，咸味、甜味、五香、奶油等，它因其色澤紅艷，有“福星齊臨”的寓意，因其籽多，有“人丁興旺”的寓意，是饋贈親友的佳品。寧夏的八寶茶是用紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、果脯制成的，營養(yǎng)價(jià)值很高，只需要用開水沖泡片刻即可。

中寧圓棗

皮薄核小、汁多味甜，又被稱為金絲棗，上市時(shí)間恰好填補(bǔ)了同期鮮棗市場的空白，在中秋節(jié)前后上市。

陜西零食

軍軍綠豆糕

采用優(yōu)質(zhì)綠豆為原料，配以精制餡料，用傳統(tǒng)做法加工而成。其主要特點(diǎn)是：綠豆味突出，質(zhì)地綿軟，油而不膩，色澤黃綠，入口易化，后味余香，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是走親訪友、外出旅游之消暑佳品。

老郭家花生酥

老郭家花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

黃桂稠酒

黃桂稠酒含有人體必需的18種氨基酸，具有活血、健胃、止渴、潤肺之功效。飲后可增加熱量，增進(jìn)食欲，延年益壽。被人們譽(yù)為高級飲料，滋補(bǔ)保健佳品。

富鴻瓊鍋糖

瓊鍋糖是源自陜西省富平縣流曲鎮(zhèn)的地方特產(chǎn),具有800年歷史。自明、清以來為歷年宮廷貢品,具有數(shù)百年的悠久歷史。。流曲瓊鍋糖全部采用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，為純天然食品，是民間傳統(tǒng)的潤肺、健脾補(bǔ)腎佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物，產(chǎn)品暢銷全國各地。

青海零食

沙果

沙果屬薔薇科，仁果亞科，蘋果屬，別名林檎、花紅果、萘子。布于西北、華北、東北以及長江以南各省。沙果性平，味甘酸，具有止渴生津、消食化滯、澀精的功效。沙果既可鮮食，又可加工。

酸奶

酸奶是草原上獨(dú)特的奶制冷飲。從盛夏到深秋,當(dāng)牧業(yè)區(qū)產(chǎn)奶旺季到來時(shí),也是制作清涼鮮嫩的酸奶季節(jié)。酸奶的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過新鮮牛（羊）奶。

釀皮

釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃。釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細(xì)柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。

甜醅

西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作，具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)，還有開胃健脾的功效。在是青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)，都能看到這個(gè)獨(dú)特的民間小吃。