一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜酒釀。

3、打開事先買的速凍小圓子，里面還有包桂花糖。

4、準備好材料，就開鍋，倒水煮開后加入小圓子。

5、等小圓子浮上來后倒入酒釀。

6、加入酒釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。

7、加入酒釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。

8、最后關火，盛出，醪糟湯圓就做好了。

酒釀圓子的家常做法二

材料：水泡制八小時的糯米和涼開水，小圓子，枸杞，白砂糖，酒曲，藕粉水。

做法：

1、先蒸糯米，蒸30分鐘，將蒸好的糯米放涼，加入涼開水攪拌均勻，放入酒曲進行發(fā)酵。

2、攪拌均勻后放入無水無油的器皿，密封發(fā)酵，30度室溫36小時釀出酒釀，冬天發(fā)酵時間會加長。

3、小圓子煮五分鐘，煮至圓子浮起，加入自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕粉水，邊倒邊攪拌煮至沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎祛寒、止虛汗之功效，它能健脾胃，促進血液循環(huán)，增強御寒能力，但在夏天也可以吃。