一.產(chǎn)品介紹

秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱。相傳在戰(zhàn)國(guó)時(shí)已有種植。秦椒具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長(zhǎng)，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點(diǎn)。分為青、干兩種，尤以干椒最為有名，研面油潑后，為佐食佳品。制成辣子醬，香醇適口。秦椒含維生素丙和多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用，可以健胃，增加食欲。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：廣饒縣地勢(shì)由西南向東北傾斜，?西南部最高，地面標(biāo)高為 28米，東北部地面最低，?標(biāo)高為 2米，坡降為0.48/1000。境內(nèi)主要是微地貌，差異不大，主要發(fā)育著褐土和潮土。微斜平地處于緩崗與洼地之間，?為縣內(nèi)分布最廣的地貌類型。地形全部為平原，自然條件優(yōu)越，資源物產(chǎn)豐富，地下水源豐沛，土質(zhì)肥沃，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好，土壤PH值在5.5－7之間，有機(jī)質(zhì)含量在1%－2.2%之間，宜于多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。

2、水文情況：廣饒瀕臨渤海萊州灣，海岸線長(zhǎng)11.86公里， 境內(nèi)有小清河和支脈河兩大水系的12條河流，全縣水資源總量15754萬(wàn)立方米。地表水資源總量7947萬(wàn)立方米，年平均徑流深69.9毫米。地下水資源總量8495萬(wàn)立方米，年均降水總量6.41億立方米，實(shí)際可利用水資源總量3.09億立方米，水資源豐富。

3、氣候情況：廣饒縣地處暖溫帶，屬季風(fēng)型氣候，境內(nèi)氣候無(wú)明顯差異。氣候特征是雨、熱同季，大陸性強(qiáng)，寒暑交替，四季分明。年平均日照時(shí)數(shù)為2234.0小時(shí)，年日照極值2881.4小時(shí)。歷年平均氣溫12.3℃，年平均最高氣溫18.8℃，年平均最低氣溫6.8℃。極端最高氣溫41.9℃，極端最低氣溫-23.3℃。降水量歷年平均587.4毫米

三.地域范圍

廣饒縣位于山東省中部偏北，東營(yíng)市南部。地處東經(jīng)118°17′～118°57′、北緯36°56′～37°21′之間。北連東營(yíng)區(qū)，南靠淄博市臨淄區(qū)，東與濰坊市壽光市接壤，東南與青州市相接，西面和博興縣毗鄰，東北部瀕臨渤海萊州灣。總面積1137.9平方公里，地形全部為平原，是著名的“孫子故里”、“呂劇之鄉(xiāng)”、“齊筆發(fā)源地”。 廣饒縣轄2街道6鎮(zhèn)1鄉(xiāng)，人口58萬(wàn)。大王秦椒劃定的地域保護(hù)范圍是廣饒縣眾益綠色蔬菜專業(yè)合作社所在的大王鎮(zhèn)。地域保護(hù)范圍總生產(chǎn)面積94.5公頃，年產(chǎn)量5500噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外觀特征：該產(chǎn)品莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，無(wú)柄或近無(wú)柄，長(zhǎng)1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部?jī)蓚?cè)常被一簇褐色長(zhǎng)柔毛，無(wú)針刺。

2、內(nèi)在特征：規(guī)范規(guī)定值為維生素C≥100mg/100g，粗纖維≤2.8％，鈣≥12 mg/100g，磷≥40mg/100g，鐵≥0.8mg/100g?！按笸跚亟贰苯?jīng)檢測(cè)內(nèi)在品質(zhì)均達(dá)到或超過(guò)規(guī)定值素。因此有“椒中之王”的美稱，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。對(duì)預(yù)防膽結(jié)石、改善心臟功能、降血糖、緩解皮膚疼痛、減肥等具有顯著的食療效果?！妒澄锱c治病》記有：“可食用亦可入藥”。“辣椒油可防止凍瘡、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、瘧疾、禿發(fā)、有促進(jìn)毛發(fā)再生之功”。

3、安全要求：大王秦椒嚴(yán)格按照無(wú)公害食品NY5005-2001茄果類蔬菜標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

廣饒是《孫子兵法》誕生的地方，縣內(nèi)蔬菜種植有悠久歷史?！稑?lè)安縣志》記載：辣椒具有色澤鮮亮，紅中透紫，肉厚油多，味辣而香等特點(diǎn)，曾出口朝鮮、新西蘭等國(guó)。大王秦椒產(chǎn)地選擇遠(yuǎn)離污染源，自然環(huán)境未受到破壞，產(chǎn)地要具有可持續(xù)生產(chǎn)的能力，即空氣、水（水源、水質(zhì)）、土壤肥沃、耕地良好的土壤。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

廣饒縣眾益綠色蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社是大王秦椒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在銷售和運(yùn)輸包裝物應(yīng)注明“大王秦椒”地理標(biāo)志及其圖案，產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、等級(jí)、規(guī)格、凈含量和包裝日期，并注明檢查人員姓名或代號(hào)，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。不符合本標(biāo)志的產(chǎn)品，其產(chǎn)品名稱不得使用含有“大王秦椒”（包括連續(xù)或斷開）的名稱。