星子紅蔥是粵北山區(qū)連州市星子鎮(zhèn)紅壤耕地里才能種植出的特色農作物。是廣東省連州市星子鎮(zhèn)的特產，國家地理標志認證產品。

形態(tài)特征

約30cm高，蔥頭（鱗莖）多如大拇指粗且呈膨大狀，成熟鱗片呈紅色，嫩鱗片為紫色，蔥油含量特高，香味濃烈，是中式菜肴佐料中的神品，也是妙用多多的中藥。因當地紅色土壤中含有特殊礦物質組合而致此特色物產具有在其他地方不可復制的特性。

現狀

連州市星子鎮(zhèn)農貿市場上的六、七家星子紅蔥購銷點早已經炸開了鍋。種植戶和收購商開始查驗紅蔥質量、稱重、計價付款,最后分類包裝、搬運裝車，忙得不亦樂乎。雖然國內市場蔥蒜滯銷，出口也受阻，但星子紅蔥成功申報地理標志保護產品后，種植總面積達到18000畝，產量穩(wěn)定，價格喜人。按蔥頭大小和品質不同，收購價在每公斤6至7元的幅度，產品熱銷至臺灣、東南亞以及珠三角等地。部分經銷商把星子紅蔥剪去苗根，挑選并包裝成5公斤、7.5公斤或10公斤不等，價格賣到了9元/公斤。

分布范圍

連州質監(jiān)局從保護地方品牌出發(fā)，積極開展標準化示范。通過推廣種植規(guī)范、嚴格驗收標準，一方面保證了星子紅蔥內在的產品質量，維持星子紅蔥這一物種品質的遺傳，另一方面也引導購銷戶注重外在的包裝和宣傳，提高產品的附加值。星子紅蔥地理標志產品保護范圍以廣東省連州市人民政府《關于申請劃定星子紅蔥產地范圍的函》（連府函〔2007〕85號）提出的范圍為準，為廣東省連州市星子鎮(zhèn)、大路邊鎮(zhèn)、龍坪鎮(zhèn)、西江鎮(zhèn)等4個鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。

主要價值

中式菜肴佐料、中藥

種植

1.選種：選擇健壯、飽滿、無畸形、無病斑、橫徑≥2cm的當地原生紅蔥蔥頭作為蔥種。

2.整地作畦：選擇1年以上輪作土地。按畦寬1m至1.2m，溝寬15cm至20cm，溝深15cm至20cm作畦。整地前，每公頃施腐熟有機肥7500kg加花生麩150kg或過磷酸鈣375kg混合堆漚，肥料與土必須充分混勻。

3.定植：

（1）定植密度：株行距為（12至15）cm×(13至18)cm，每穴3至4個鱗莖，深度5至8cm。

（2）定植時間：10月下旬至11月下旬。

（四）田間管理。

1.水肥管理：幼苗高5㎝至8㎝時，追施一次濃度為20%的豬糞尿。次年2月春暖期間，利用雨天每公頃撒施過磷酸鈣225kg和氯化鉀150kg一次。幼苗期間，如遇旱情嚴重，應適當灌水耕作層。

2.病蟲草害防治：禁止使用劇毒、高毒、高殘留或者具有三致（致癌、致畸、致突變）的農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全使用間隔期要求。

（五）采收。

1.采收時間：4月中旬至5月上旬，地上部分自然干枯后采收，采收應在晴天土壤干燥時進行。

2.采后處理：自然風干。