平?jīng)黾t牛簡介

平?jīng)黾t牛是指在甘肅東部高原特殊的自然環(huán)境和氣候條件下，經(jīng)過幾千年黃河流域農(nóng)耕文明的發(fā)展，被當?shù)厥来r(nóng)民用特定的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法精心選育而成的全身被毛紅色的本土牛種。

平?jīng)黾t牛風味獨特，肉質(zhì)細嫩，肌內(nèi)雪花沉淀豐富，富含軛亞油酸，肌紅蛋白含量高，補血、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和牛”媲美。

平?jīng)黾t牛宴有什么菜

酒香牛肉干：酒香牛肉干屬自然健康的美味食品，肉質(zhì)密實，有醬香味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等制作而成。

紅燜牛尾：牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉里布滿毛細血管般的脂肪和筋質(zhì)，而這些脂肪和筋質(zhì)卻能調(diào)節(jié)干柴的牛尾瘦肉，使之更加松軟和滑嫩。

清燉山藥牛肉：山藥能補而不滯、不熱不燥，能補脾氣而益胃陰；牛肉高蛋白低脂肪，營養(yǎng)價值十分豐富，具有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃的功效，常食能增加孩子的體能，強筋健骨，還能暖胃。

鐵板爆紅牛：牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長發(fā)育和病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織方面都有很好的療效。