塔洛大肉介紹

從外形上看，洛塔大肉與以前父母炒過的回鍋肉倒有幾分相似，只是回鍋肉小片，而洛塔大肉大片。

看起來肥肥的肉片，吃起來卻一點也不肥膩，倒是越咀嚼，越是感覺著洛塔大肉的香了。

雖然外形與回鍋肉相似，口味與回鍋肉卻大不一樣。洛塔大肉吃在嘴里，肥肉也不像肥肉，咬著還有一種脆脆的感覺，吃起來軟硬適中，香味濃郁。

塔洛大肉的做法

1、將姜、桂皮、八角、木姜子、花椒等佐料先入鍋里炒香，在其中倒入源于巖洞地形的山泉水。

2、當水滾開，再將切成大坨的豬肉放入湯鍋中煮。在煮的過程中，各樣的香料便滲透進煮好的肉中。

3、煮好的肉經冷卻之后，再將其切成大片，放進砂鍋里用旺火翻炒，即將出鍋時，在其中添加特制的醬和蒜苗，這樣洛塔大肉便做成了。