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肘子
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肘子怎么做好吃 肘子的家常做法
肘子是豬的腿肉，分為前肘與后肘， 也稱蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。 肘子是一道經(jīng)典的美食，常見的有：紅燒豬肘、烤豬肘、醬肘子等。肘子在各種酒店飯桌上也十分常見，那么在家里我們要怎么做這道美食呢下面，我來為大家介紹一下肘子的做法。
黃酒燉豬肘子的做法 黃酒燉豬肘的功效與作用
豬肘是指豬身上前肘、后肘的地方。黃酒燉豬肘是一道簡單的家常菜，用豬肘子、黃酒，八角，大蔥，姜．香葉，醬油，冰糖等做成，成菜軟爛入味，帶有酒香，非常好吃，這道菜是醬汁與肘子的完美結合，手稍稍用力就可以將骨頭抽出，入口即化的肉感更是堪稱一絕，味道微甜偏辣，受到廣大食客的喜愛。
水晶肘子是什么意思 水晶肘子怎么做好吃竅門
“水晶肘子帶把上、香透腸子誰不夸。”這是延安民間的一句俗語。水晶帶把肘子是陜西省延安市甘泉縣的一道地方特色菜品，由于肉凍清涼筋滑，便美其名曰為“水晶”。水晶帶把肘子這道菜的歷史悠久，由肘子、蔥、姜、冰糖、食鹽、食用油、老抽、桂皮、草扣、良姜、丁香、白芷、茴香、花椒等食材制作而成，晶瑩Q彈，鮮香味美，含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，能夠使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥。
永壽肘子怎么做好吃 肘子功效與作用及營養(yǎng)價值
永壽肘子是咸陽彬縣的代表美食。永壽肘子的制作非常繁瑣且講究細節(jié)，選用上等的新鮮生豬肘，經(jīng)過處理后旺火急煮，加入料酒以提鮮，加入大香、小香、桂皮、丁香等十多味調料，文火慢煮，確保這些食材的香味能夠充分滲入肘子中。制作好的肘子色澤鮮亮，吃起來嫩爛爽口、香味濃郁、鮮香嫩滑，每一口都能感受到滿滿的醬汁味道，文火慢煨鎖住肘子的汁水同時，也鎖住了其營養(yǎng)以及膠原蛋白，這是每一個永壽人記憶中的味道。
魚香肘子的做法 魚香肘子怎么做好吃
好吃解饞的魚香肘子應該是很多吃貨的最愛。魚香肘子這道美食不單單是味道很贊，而且也有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質等營養(yǎng)物質，吃起來肥而不膩。但是怎么做出好吃的魚香肘子呢？下面小編就來和大家分享魚香肘子的做法，一起來看看吧。
商丘鹵肘子好吃嗎 商丘鹵肘子怎么做
鹵肘子是全國各地非常受歡迎的美食，各地的做法也大不相同。商丘鹵肘子又稱風味鹵肘子，是以新鮮的豬前肘為主要食材，在輔以蔥，姜，辣椒，鹽，料酒，醬油，味精，八角，桂皮，香葉，油，中草藥等調料鹵制而成。據(jù)傳，商丘的風味鹵肘子傳承自唐朝時期，經(jīng)過一代代的研究改良，方才有了如今盛名遠揚特色美食，風味鹵肘子。不少外地游客慕名而來，為的便是嘗一嘗這商丘的風味鹵肘子。
糊肘子是哪里的美食小吃 上黨糊肘子怎么做入味又爛糊
上黨糊肘子，是山西省長治市特色名菜，以豬肘子為主材燉制。這道菜與普通肘子做法不同的是，肘子要先放在火上烤糊，刮洗干凈再進行烹制，這樣做出來的肘子外皮就像虎皮一樣金黃。一道成功的虎皮肘子，外觀紅黃光亮，肘皮上的菱形刀紋清晰可見，用筷子一挑就可分離。吃起來軟爛如泥，白肉肥潤粘綿，入口就化，瘦肉軟爛酥香，入口不柴，味道醇香，賽似熊掌。小編提醒大家，制作糊肘子可以根據(jù)自己的喜好選擇前肘或者后肘，前肘瘦肉多，后肘皮質肥。
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