郫縣豆瓣醬選購認準四川郫縣地理標志產(chǎn)品,配料表含鮮紅辣椒、蠶豆、小麥粉、食用鹽,無添加香精、色素、防腐劑,正宗曬露發(fā)酵工藝。優(yōu)質(zhì)豆瓣色澤紅油鮮亮,豆瓣顆粒飽滿,醬香濃郁醇厚,辣度適中,咸鮮回甘,無生辣嗆喉、發(fā)酸發(fā)苦異味。查看發(fā)酵周期≥12 個月,紅油濃稠掛勺,無雜質(zhì)渾濁,優(yōu)選玻璃瓶密封包裝,無滲漏脹氣。認準老字號品牌,執(zhí)行國標特級標準,避免選購低價勾兌、發(fā)酵不足、紅油稀薄的產(chǎn)品,儲存于陰涼處,開蓋后冷藏,兼顧烹飪提鮮效果與食用安全。