芒果冰激凌的做法：

【主料】：鮮牛奶 300ml；蛋黃 四個(gè)；玉米淀粉 一茶匙；淡奶油一盒 250ml；

【輔料】：芒果 三個(gè)；細(xì)砂糖 適量；

步驟：

1、準(zhǔn)備好原料；

2、淡奶油在冰水里打發(fā)。

3、蛋黃加糖攪拌好。

4、篩進(jìn)一茶匙玉米淀粉攪拌到?jīng)]有淀粉疙瘩。

5、牛奶煮開(kāi)關(guān)小火。

6、把蛋黃液，慢慢的，緩緩的，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)牛奶，并同時(shí)攪拌。

7、芒果去皮取肉備用。

8、芒果打成泥，我沒(méi)有料理機(jī)，用豆?jié){機(jī)的果蔬冷飲打的。

9、倒入淡奶油

10、倒進(jìn)牛奶攪拌均勻，用打蛋器打一會(huì)。

11、準(zhǔn)備好的容器盒，我用的是家里的倆飯盒。不要超過(guò)六厘米。

12、凍四個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)攪拌一次。圖為四小時(shí)后第一次攪拌。攪拌好，摔一下會(huì)平一些。以后每隔一小時(shí)翻一次，四次。

小竅門(mén)：

牛奶煮開(kāi)，關(guān)小火，把蛋黃液，慢慢的，緩緩的，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)牛奶，并同時(shí)攪拌，也就是說(shuō)左手端著碗倒蛋液，右手拿著打蛋器攪拌。