雞肉漢堡包的做法：

【主料】：高筋面粉 150克；黃油 15克；細(xì)砂糖 20克；奶粉 15克；酵母粉 3克；食鹽 1克；水 95克；

【輔料】：生菜 1棵；蜂蜜 1匙；雞翅根 4個(gè)；食鹽 1匙；番茄醬 1匙；醬油 1大匙；料酒 1匙；白芝麻 適量；白胡椒粉 1/2匙；植物油 2大匙

步驟：

1、將高筋面粉150克、奶粉15克、細(xì)砂糖20克、酵母粉3克、食鹽1克、水95克混合在一起，揉至光滑面團(tuán)，再放入黃油15克繼續(xù)揉面團(tuán)至擴(kuò)展階段，進(jìn)行第一次發(fā)酵。

2、將發(fā)好的面團(tuán)排氣，再分割成大約50克一個(gè)的小面團(tuán)松馳15分鐘，取一個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形面餅。

3、將面餅在手里包緊封口揉成圓形，模具上涂上黃油。

4、將揉好的圓面團(tuán)放進(jìn)模具進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)好后表面刷蛋液。

5、撒上白芝麻，烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘即可。

6、將洗凈的翅根去骨備用。

7、放入醬油和料酒抓勻。

8、倒入番茄醬拌勻，再加入蜂蜜繼續(xù)拌勻。

9、加入食鹽和白胡椒粉用手充分抓勻，腌20分鐘以上。

10、熱鍋里倒入油，放入腌好的翅根煎至兩面金黃即可。

11、取一個(gè)小面包從中間切開，鋪上洗好瀝干水的生菜再放處煎好的雞肉，上面再鋪一層生菜，把切下來(lái)的面包扣上就OK了。