要說成都最出名的早餐，那么龍抄手一定名列前茅。龍抄手，又稱抄手，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，選用上等精肉，配以秘制調(diào)料，口感鮮美，令人回味無窮。成都抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手、海味抄手等。一碗熱騰騰的龍抄手，是成都人最常吃的早餐。

成都人早餐一般吃什么？成都人愛吃肥腸粉，一日三餐都吃，即便是早起第一頓也不嫌味重。肥腸粉在成都美食的地位無可替代，成都人早餐中，肥腸粉是不可或缺的一部分。手工制作的紅苕粉勁道十足，其獨(dú)特的鹵香肥腸，切成小塊作為澆頭，口感軟爛香糯，是許多食客的心頭好，也是很多成都人吃早餐時的首選。 【 詳細(xì)>>】

鍋盔是成都十大必吃早點(diǎn)之一，兩個牛肉鍋魁，一碗肥腸粉，是很多老成都人的巴適早餐標(biāo)配。成都鍋盔大致分為油酥鍋盔和白面鍋盔，牛肉餡和豬肉餡的油酥鍋盔更受歡迎一些，此外還會有一些夾菜的、夾鹵蛋的、夾鹵肉的，夾椒鹽紅糖的，種類還是比較多的，早餐拿著一個鍋盔啃的成都人不在少數(shù)。其中，集“酥、脆、香”于一身的軍屯鍋魁是老成都人心中隱秘地道美食中的扛把子。 【 詳細(xì)>>】

擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面而得名。擔(dān)擔(dān)面以濃郁的川味而流行全國，是成都美味早餐之一。成都擔(dān)擔(dān)面是在原先素面的基礎(chǔ)上，加豬肉酥臊子，其特點(diǎn)是面細(xì)無湯，臊子酥香，咸鮮微辣。擔(dān)擔(dān)面在成都非常受歡迎，常作為早餐食用，麻辣鮮香，油汪汪的卻不膩，早上來一碗，精神一整天?。 【 詳細(xì)>>】

湯圓是我國大部分地區(qū)的節(jié)慶食品，但在成都人的生活中，是一種日常美食，不論是作為早餐還是宵夜都很受歡迎。成都最有名的要數(shù)賴湯圓，是四川省成都市傳統(tǒng)名小吃，也是成都人最愛的早餐之一，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。Ma igoo小編了解到，賴湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯；吃時不粘筷、不粘牙、不膩口。早餐點(diǎn)上這么一份湯圓，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負(fù)盛名的特色小吃。 【 詳細(xì)>>】

甜水面是四川省成都市的一道特色小吃，以其獨(dú)特的甜味和面條口感而著名。在成都，甜水面是常見的早餐和午餐食品，也是很多人喜歡的小吃之一。甜水面的面條如筷子頭一般粗，入口很有嚼勁，甜、咸、辣等味道交融。Mai goo美食編輯了解到，一碗甜水面的分量往往不大，端上桌的時候，粗粗圓圓的面條中放了一份深褐色的醬汁，芝麻醬、辣椒油、花生碎、砂糖等融合在一起，咸、辣、香、甜一應(yīng)俱全，給味蕾帶來出其不意的驚喜。 【 詳細(xì)>>】

雞絲涼面是成都十大早餐之一，其特點(diǎn)是多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。雞絲涼面面條勁道彈牙，搭配上雞絲和各種蔬菜，淋上特制的麻醬和辣椒醬，是成都很受歡迎的面食。買 購小編了解到，雖然雞絲涼面名字里有“涼”字，但在冬天吃一碗雞絲涼面并不會覺得冷，相反其麻辣鮮香的味道會感覺渾身暖和。 【 詳細(xì)>>】

蛋烘糕是成都街頭的一種傳統(tǒng)小吃，也是成都當(dāng)?shù)厝嗽绮偷某Ｒ娺x擇之一。蛋烘糕始于清代清道光廿三年，是由雞蛋、牛奶和面粉制成的面糊，在平底鍋中烘煎而成。做成后的蛋烘糕香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養(yǎng)豐富，被評為“成都市名小吃”。成都蛋烘糕有甜咸兩種口味可選，甜的可以加上紅豆沙或者果醬，咸的可以加上肉松或者火腿。 【 詳細(xì)>>】

涼粉是成都十大經(jīng)典早餐之一，成都的涼粉主要分黃涼粉、白涼粉、米涼粉三種，原材料不同，顏色不同，風(fēng)味不同，但都是成都早餐常客。旋子涼粉也就是白涼粉，用豌豆淀粉制作而成，以其獨(dú)具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風(fēng)格飲譽(yù)巴蜀。黃涼粉是切成條涼拌，有些人吃不慣它特有的豆子的味道。成都米涼粉是秈米制成，口感爽口入味，清淡宜人。

油茶馓子是成都人早餐桌上的?？停煌胗筒枧渖舷愦嗟拟套?，口感豐富而又充滿層次。油茶是由面粉炒制而成，口感香濃滑潤，而馓子則是由面粉制成的油炸食品，酥脆可口。做一碗馓子油茶，兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上細(xì)細(xì)的馓子，同時撒入切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等。吃之前先用細(xì)瓷調(diào)羹伸入碗內(nèi)攪拌，油茶馓子的油茶口感香濃滑潤、馓子精細(xì)酥脆，脆柔相融，口感豐富，是成都特色早餐必吃之一。