在家制作蛋卷要注意蛋卷的配方，它會影響到蛋卷成品的酥脆程度和口感，一般標準的配方是面粉100克、水120克、雞蛋2個、白糖50克、玉米油50克、黑色熟芝麻適量，按照這個配方做出來的蛋卷是比較好吃的，還可以根據(jù)自己的口感喜好調(diào)整配方比例，或者添加椰蓉、肉松、芝麻、香芋、芒果等配料。下面一起來了解一下脆皮蛋卷的配方吧。

雞蛋卷是一種甜食，總是吃甜味的蛋卷難免會有些膩，如果想換換口味的話，可以嘗試一下紫菜肉松蛋卷，吃上去甜中帶咸，里面的蔬菜讓口感更清新，做早餐再合適不過了，紫菜肉松蛋卷的做法有兩種：一種是用烤箱制作，另一種是用平底鍋制作。下面為大家介紹了兩種紫菜肉松蛋卷的做法，一起來看看吧。

蛋卷機是制作蛋卷的家用廚電，也有商用版本的，其使用方法很簡單，將蛋卷機裝上手柄，模具清洗干凈，爐具放好，連接電源，預(yù)熱15分鐘后，轉(zhuǎn)動滾筒式蛋卷機手柄將蛋卷模具加熱至200℃，再將蛋糊放入模具中，扣緊模具即可自動加工蛋卷，熟了取出即可。蛋卷機做的蛋卷酥脆可口，色澤均勻，還可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，很方便，除了蛋卷，蛋卷機做雜糧卷、蛋糕托、冰淇淋皮等也是很方便的。下面一起來了解一下蛋卷機怎么用吧。

香香脆脆、蛋香味十足，說的就是它——蛋卷，不管是我們在甜品店里還是去趕集，經(jīng)常會看到又酥又香的蛋卷在賣。剛烤出來的雞蛋卷聞起來特別香，經(jīng)常是先聞到它們的味道，再看到這種美味的雞蛋卷的！別說吃了，光是看著就流口水了。這種蛋卷，我們也可以在家制作，那么蛋卷的做法是什么？蛋卷的配方有哪些？下面和Maigoo小編一起來看看蛋卷的百科知識吧！