一般商家都知道，不同的食物所要求的冷藏保鮮溫度是不一樣的，如果放在同一個(gè)保鮮柜中，容易造成混亂且出現(xiàn)串味情況，所以在商場(chǎng)超市中都會(huì)有專門蔬菜保鮮柜、鮮肉水果保鮮柜、熟食水果保鮮柜、飲品保鮮柜等等。那么，常見保鮮柜有哪些種類？該怎么選呢？下面，maigoo小編為大家詳細(xì)介紹市場(chǎng)上各類保鮮柜的適宜存儲(chǔ)溫度及選購要點(diǎn)，教你挑選到合適的保鮮柜，一起來看看吧。

對(duì)于超市、水果蔬菜店來說，水果保鮮柜可以說是必不可少的，它不僅可以讓水果保持新鮮，也能為顧客選購水果提供許多方便。市場(chǎng)上的保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，普通型二門展示柜普通型二門水果展示柜是兩個(gè)門設(shè)計(jì)尺寸有1米和1.2米的。立式點(diǎn)菜柜尺寸可以做1.2米、1.4米、1.6米、1.87米。

飲料柜或者說飲料展示柜，是商場(chǎng)或者便利店用來冷藏展示飲料用的，飲料柜的構(gòu)成是由制冷系統(tǒng)、照明系統(tǒng)及箱體構(gòu)成，制冷系統(tǒng)由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、膨脹閥或者毛細(xì)管銅管等構(gòu)成。飲料柜有多種尺寸可供選擇，常見的三門外形尺寸為1860*680*2130。那么應(yīng)該如何選擇飲料柜呢？可以綜合質(zhì)量、價(jià)格、制冷效果等因素進(jìn)行考慮。下面就來看看詳細(xì)介紹。

立式冰柜是用于冷藏飲料、食品、酸奶、蛋糕、飯盒等食品的電器設(shè)備，它具有電腦數(shù)字精確溫度控制系統(tǒng)，溫度調(diào)節(jié)范圍一般是0~10℃。立式冰柜種類包括蛋糕柜、廚房柜、風(fēng)幕柜等，主要是對(duì)商品進(jìn)行保鮮，超市立式冰柜展示商品方便顧客選購。而不同的立式冰柜也針對(duì)不同的商品有不同的特點(diǎn)。

目前市場(chǎng)上的熟食柜可以分為風(fēng)冷（無霜）熟食柜和直冷（結(jié)霜）熟食柜，兩種不同制冷方式，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長保質(zhì)期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。不過熟食柜在使用過程中也要經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)，比如說在在寒冷期間，先打開油加冷器預(yù)熱，再開啟展示柜。并且不要經(jīng)常開關(guān)熟食柜，否則容易造成損傷。下面一起看看詳細(xì)介紹吧。