醬香型白酒的國家標準是什么？醬香型白酒的執(zhí)行標準有幾種？據(jù)了解，市場上大多數(shù)醬香型白酒執(zhí)行的標準為GB/T 26760，比較特殊的是茅臺旗下醬香酒使用了另一個標準——GB/T 18356，雖然同屬國家推薦執(zhí)行標準，但它是專屬于茅臺酒的地理標志獨家標準。本篇文章，小編整理了醬香型白酒國家標準內(nèi)容相關(guān)資訊，一起往下了解醬香型白酒標準起草企業(yè)有哪些吧。
標準號：GB/T 26760-2011
發(fā)布日期：2011-07-20
實施日期：2011-12-01
歸口單位：全國白酒標準化技術(shù)委員會
執(zhí)行單位：全國白酒標準化技術(shù)委員會
主管部門：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
| 起草單位 | 起草單位 |
| 國家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 | 貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院 |
| 中國貴州茅臺酒廠有限責任公司 | 四川郎酒集團有限責任公司 |
| 貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司 | 山東青州云門酒業(yè)（集團）有限公司 |
標準規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
標準適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。
醬香型白酒
以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，具有醬香風格的白酒。
產(chǎn)品分類
按產(chǎn)品的酒精度分為：
高度酒：酒精度45%vol～58%vol；
低度酒：酒精度32%vol～44%vol。
產(chǎn)品分級
以大曲為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的醬香型白酒可分為優(yōu)級、一級、二級。
不以大曲或不完全以大曲為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的醬香型白酒可分為一級、二級。
高度酒感官要求
低度酒感官要求
高度酒理化指標
低度酒理化指標
標準號：GB/T 18356-2007
發(fā)布日期：2007-09-19
實施日期：2008-05-01
歸口單位：全國知識管理標準化技術(shù)委員會
執(zhí)行單位：全國知識管理標準化技術(shù)委員會
主管部門：國家知識產(chǎn)權(quán)局
起草單位：中國貴州茅臺酒廠有限責任公司
標準規(guī)定貴州茅臺酒的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存。
標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的貴州茅臺酒。
地理標志產(chǎn)品保護范圍
茅臺酒(貴州茅臺酒)地理標志保護范圍為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)內(nèi)，地處赤水河峽谷地帶，南起太平村以堰塘溝為界，北止于楊柳灣以羊叉街路為界，東靠茅遵公路、紅磚廠、小河電站、智動山和馬福溪主峰，西至赤水河以赤水河為界，約15.03平方公里。
傳統(tǒng)工藝
貴州茅臺酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝具有以下特點：季節(jié)性生產(chǎn)，三高三長。兩次投料、九次蒸煮(餾)、八次攤涼加曲、堆積發(fā)酵、人砂石窖發(fā)酵、七次取酒，制酒生產(chǎn)周期為一年；輪次酒分三種典型體入陶壇長期貯存不少于三年，精心勾兌，包裝出廠。從投料到產(chǎn)品出廠不少于五年。
感官要求
理化指標
產(chǎn)品規(guī)格
特別提醒：
1、未成年人/孕婦/哺乳期女性/特殊病患人群不宜飲酒！
2、過量飲酒有害健康，為了您的健康，請適量飲酒！
3、請勿酒后開車！
醬香型白酒的國家標準是什么？醬香型白酒的執(zhí)行標準有幾種？據(jù)了解，市場大多數(shù)醬香型白酒執(zhí)行的...
醬香型白酒是白酒品類中的一個重要分支，其特點是醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈...
中國以酒聞名的地方不少，如古井貢酒、瀘州老窖、山西汾酒、貴州董酒等名酒，不僅酒出名，連產(chǎn)地...
酒博會，即酒業(yè)博覽會，展會涵蓋各種類酒產(chǎn)品以及酒業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈，對于酒類行業(yè)的發(fā)展具有重...
茅臺
郎酒
習酒
珍酒
國臺
家大業(yè)大
金沙回沙
賴茅
丹泉
武陵酒
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康