【白糖儲(chǔ)存】白糖怎么保存 白糖的保存方法

白糖儲(chǔ)存

１、室內(nèi)相對(duì)濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會(huì)因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過高白糖會(huì)化了。

２、保存白糖的容器旁邊，不能存放水分容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。

３、要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對(duì)糖的侵害。

４、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖裝入容器后一定切記蓋緊蓋子，以防空氣進(jìn)入。然后將容器放在陰涼、通風(fēng)處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

白糖的保存方法

密封：

貯藏一級(jí)綿白糖，必須密封，防止?jié)駳膺M(jìn)入，最好選用瓷瓶或玻璃瓶做容器，玻璃瓶內(nèi)一定要清潔干燥后，再放入白糖，然后擰緊蓋子，如果是小袋裝的，在用后要及時(shí)地用小夾子把口扎緊。

干燥通風(fēng)處：

綿白糖最怕潮濕，遇潮氣就是凝結(jié)成塊，降低了保存期，同時(shí)還會(huì)改變糖的口感，所以要放在干燥通風(fēng)處。

陰涼避光：

綿白糖除怕濕外，還怕陽光照射，所以存放時(shí)要避光，溫度不能高于35度，溫度過高的話綿白糖會(huì)融化，也不能太低，溫度低于0度，會(huì)凝成塊。

單獨(dú)存放：

綿白糖最好是密封玻璃瓶中，單獨(dú)存放，不要和其它容易蒸發(fā)的食品或蔬菜水果放在一起，或者有異味的辣椒等放一塊，容易變質(zhì)或改變糖的味道。

防鼠蟲蛾等：

綿白糖存放一定要做好防鼠，防蟲，防蛾的破壞，特別是螞蟻，螞蟻個(gè)小，但嗅覺靈敏，并且特別喜歡白糖，所以一定在存放白糖的四周要有防蟻措施，更要注意在用的時(shí)候不要把白糖撒到了外面，不然會(huì)找來螞蟻的。

遠(yuǎn)離熱源：

很多家庭綿白糖的存放位置都是在廚房的案板上，然后緊鄰著煤氣灶，或者電磁爐等做飯炒菜的器具，這樣用著方便，可在做飯炒菜的時(shí)候，發(fā)出的熱量會(huì)影響白糖的保質(zhì)期的，慢慢會(huì)讓白糖融化的，所以要遠(yuǎn)離熱源。

使用得當(dāng)：

在取綿白糖的時(shí)候也是應(yīng)該特別注意的，要用專用的取糖的小勺子，小勺子也要干燥，不用后要保存起來，不要隨意把小勺子放在白糖里面，更不要直接用手取白糖，還有帶濕氣的勺子去取，取得時(shí)候要適量，不要反反復(fù)復(fù)，不然都會(huì)影響到白糖存放。

白糖怎么保存不結(jié)塊

如果細(xì)的白砂糖可以以五比一的比例混入大顆粒砂糖或者方糖，也能夠有效的防止細(xì)砂糖結(jié)塊。

如果是白砂糖因?yàn)槌睗耧L(fēng)干而結(jié)塊的話可以在放置白糖的容器口放上一塊擰干的濕布后密封保存，這樣結(jié)塊的白糖很容易從新吸潮而變松，當(dāng)白糖重新回軟后再將濕布撤下來。