海苔和紫菜有什么不同

1、加工方式不同

紫菜的種類繁多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。市場面上所銷售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后，壓制而成的產(chǎn)品。而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。

2、營養(yǎng)價值不同

紫菜的營養(yǎng)價值主要是以蛋白質(zhì)和膳食纖維等為主，而海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，還含有豐富的碘和硒。所以說在營養(yǎng)價值方面，兩者略有不同。不過相對來說，紫菜的營養(yǎng)價值還是要高于海苔的，因為海苔經(jīng)過烘烤后，很多營養(yǎng)成分消失了。

3、外觀不同

海苔和紫菜的差異是什么？日常所見的紫菜，一般都是加工成圓餅狀的，而海苔則是壓成薄片狀的，因此在外觀上，我們很容將他們區(qū)分開來。

4、價格不同

由于它們的制作方式不同，導(dǎo)致它們在價格上也有很大差異。通常來說，海苔的價格要比紫菜的價格更高，因為紫菜的加工方式相對海苔來說較為簡單。

5、食用方式不同

海苔主要是以零食身份出現(xiàn)在人們眼中，可直接食用，也可用來制作菜肴。而紫菜一般是作為食材，需要烹飪加工后，才能食用。

紫菜和海苔哪個好

紫菜和海苔都是低脂肪、高纖維的健康食品，至于紫菜好還是海苔好，沒有絕對的說法，還是要根據(jù)實際情況來判斷。海苔實際上是紫菜的一個品種，由于它加工成了薄片狀，食用起來更加方便，紫菜則需要烹飪過后才能食用，這就是海苔和紫菜對比的結(jié)果。需要注意的是，不管是紫菜還是海苔，它們都是海產(chǎn)品，可能會被重金屬污染，因此一定要購買質(zhì)量合格的產(chǎn)品食用，