傳統(tǒng)砂鍋氣孔較小，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗且衛(wèi)生,一般用于制作湯菜。而陶瓷鍋陶鍋就是有聚熱的功能，最適合悶燒類食物，而且具有加熱均勻的特性。陶瓷鍋和砂鍋的區(qū)別是什么？陶瓷鍋和砂鍋哪個(gè)好？下面就來(lái)一起來(lái)看看吧！

電燉鍋、電紫砂鍋、陶瓷鍋是常見(jiàn)的幾種鍋具，電燉鍋的內(nèi)膽制作材料有不銹鋼、陶瓷、合金等等，電紫砂鍋的內(nèi)膽制作材料只有紫砂，這是電燉鍋和電紫砂鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別。紫砂鍋質(zhì)地粗糙，有吸油脂的功效，陶瓷鍋是陶土燒制成的，質(zhì)地更加細(xì)膩，密度更高，這兩者各有優(yōu)點(diǎn)，至于到底哪個(gè)好，還是要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)判斷。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

選擇中醫(yī)治病調(diào)理身體的話，免不了要喝幾副中藥，中藥大部分都是需要鍋具煎煮才能服用。一般來(lái)說(shuō)，不建議使用紫砂鍋來(lái)熬中藥，紫砂鍋富含多種微量元素，這些物質(zhì)會(huì)改變藥性，導(dǎo)致熬出的藥物藥效差很多。熬中藥建議使用陶瓷砂鍋、搪瓷鍋，不銹鋼鍋不太好熬中藥，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

煲湯，除了要合理搭配食材，掌握煲湯時(shí)間的長(zhǎng)短外，用什么材質(zhì)的鍋煲湯也是非常有講究的，好的鍋具煲出來(lái)的湯不僅風(fēng)味更足，也更營(yíng)養(yǎng)健康。一般來(lái)說(shuō)，紫砂鍋是最常用的煲湯鍋具，此外，還有如陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、琺瑯鍋等常用的湯鍋。下面，MAIGOO小編來(lái)介紹這五款煲湯鍋的優(yōu)缺點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。

紫砂鍋是用天然紫砂制作而成的一種鍋具，具有一定的保健功能。普通紫砂鍋可直接用火加熱，第一次使用時(shí)，最好先熬粥，用以堵塞砂鍋的微細(xì)縫隙，防止?jié)B水。電紫砂鍋的用法也很簡(jiǎn)單，首先將食物放入內(nèi)膽，接通電源，然后注水，選擇檔位即可。使用電紫砂鍋時(shí)，要注意防止通電干燒，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。