一、山板栗是野生的還是種植的

山板栗既有野生的也有種植的。

山板栗是榛子的別名，因?yàn)殚L(zhǎng)得也和板栗幾乎一樣，很多人把榛子當(dāng)成小板栗。野生的山板栗廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區(qū)。在中國(guó)天然分布的有8個(gè)區(qū)域，主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陜西和內(nèi)蒙古等地的山區(qū)。

人工栽培山板栗始于20世紀(jì)30年代，首先在意大利、西班牙、土耳其、美國(guó)等國(guó)家興起。如今世界的山板栗栽培面積達(dá)919萬(wàn)畝，山板栗堅(jiān)果產(chǎn)量為62.59萬(wàn)噸左右，不同年份其產(chǎn)量有所差異。其中，土耳其的面積和產(chǎn)量均占第一位，其栽培面積為608萬(wàn)畝，堅(jiān)果產(chǎn)量為44.6萬(wàn)噸。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生的山板栗是可以吃的，而且野生山板栗生吃熟吃均可。

對(duì)于生的野生山板栗最常見的吃法就是直接剝殼吃，當(dāng)然也可以磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或糕點(diǎn)中食用。生的山板栗水分比較多，口感比較淡，味道會(huì)有山板栗原有的清香，帶著山板栗的原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會(huì)比較少，口感比較糯，山板栗中含有大量的油脂，經(jīng)過熟制能使油脂中的芳香烴得到更多的揮發(fā)，散發(fā)出更濃郁的香味。不過山板栗中富含油脂，對(duì)于膽功能嚴(yán)重不良者、肥胖患者等人群需要謹(jǐn)慎食用；山板栗也不宜食用過多，尤其是腸胃功能不佳者，以免導(dǎo)致消化不良的癥狀出現(xiàn)。