一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時候都是在中秋節(jié)前后，又因為蓮蓉月餅的保質(zhì)期短，前后人們吃月餅的時間不超過一個月，也就是說蓮蓉月餅一年的盈利也就只有一個月時間。過了中秋節(jié)，蓮蓉月餅也就貶值了，所以商家為了能夠賺夠錢、不虧本，他們就要把蓮蓉月餅的價格定高一點。

2、原料

蓮蓉月餅種類繁多，有純正蓮蓉月餅還有白蓮蓉月餅，月餅里的餡還有蛋黃、雙黃、三黃之分，餡料的種類不同價格也不一樣。但是都普遍比五仁等月餅貴，因為蓮蓉月餅的配料比較貴。并且蓮蓉月餅的受歡程度比其他月餅都高，不像五仁月餅?zāi)敲凑泻凇Ｉ碳乙@得盈利當(dāng)然是要從這個月餅屆的“網(wǎng)紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月餅的價格普遍都很高就是因為包裝費用太高。因為正值中秋佳節(jié)，人們常常買的月餅就是要作為禮品送人，那么月餅的包裝要高級，才能顯得體面。而且人們都普遍認(rèn)為價格越高，月餅越好，而且又是送人，價格越貴才拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉月餅時需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝，標(biāo)準(zhǔn)的月餅包裝應(yīng)包含以下五點內(nèi)容。

（1）生產(chǎn)企業(yè)全稱、詳細(xì)地址是否標(biāo)注在包裝顯著位置上。

（2）產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識。

（3）配料表、凈含量等指標(biāo)是否明示。

（4）保質(zhì)期、保存期及生產(chǎn)日期是否標(biāo)明。

（5）包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

2、看標(biāo)簽鑒別

蓮蓉月餅的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。消費者購買蓮蓉月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實屬性；不能只標(biāo)商標(biāo)名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔材料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關(guān)注凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，以免購買到“三無”產(chǎn)品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質(zhì)蓮蓉月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

（2）形狀

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡；劣質(zhì)蓮蓉月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。

（3）組織

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)蓮蓉月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。

（4）滋味

優(yōu)質(zhì)蓮蓉月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味；劣質(zhì)蓮蓉月餅皮粗餡硬，有異味或發(fā)霉變質(zhì)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在購買月餅的時候最好到正規(guī)超市通過正規(guī)途徑購買，同時在購買時仔細(xì)閱讀商品標(biāo)簽和質(zhì)量認(rèn)證，以防買到“三無”產(chǎn)品。