一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫(yī)觀念中，不同的水果進入體內(nèi)，會產(chǎn)生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是熱性還是涼性呢？

藍莓干屬于藍莓烘干以后形成，還是性涼食物。

涼性水果是指性寒的水果，如西瓜等。有解燥熱的功效，但不能多吃，否則對身體有害。夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨和各種瓜類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍莓和藍莓干是偏堿性的，因為藍莓含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍。藍莓呈現(xiàn)藍色就是因為其細(xì)胞液的堿性使其內(nèi)所含的花青素呈現(xiàn)藍色。但是藍莓是同時具有酸性和堿性的。

無機物（除了鋁和鋅兩種元素）的酸堿性質(zhì)是明確的，酸性就是酸性、堿性就是堿性、中性就是中性。

有機物則不然，有機物的性質(zhì)是由其官能團決定的，不含酸堿性官能團的就呈中性、含堿性官能團的就呈堿性、含酸性官能團的就呈酸性、如果同時含有酸性官能團和堿性官能團的不是呈中性而是同時呈酸性和堿性。比如氨基酸同時含有酸性官能團羧基和堿性官能團氨基的就同時呈酸性和堿性。