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露酒是什么類型的酒露酒是勾兌酒還是糧食酒

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摘要：露酒是我國獨(dú)立的第四大類飲料酒，以白酒或黃酒為基酒，添加藥食同源或天然食材，經(jīng)浸提、復(fù)蒸餾等工藝制成，不屬于食用酒精勾兌酒，其基酒多為糧食釀造，但成品卻并非純糧食酒，而是在糧食酒基礎(chǔ)上深加工的配制型酒品，與簡單調(diào)配、含添加劑的普通配制酒和廉價(jià)勾兌酒有明顯的區(qū)別。下面就跟小編一起來看看露酒是什么酒吧！

一、露酒是什么類型的酒

露酒是一種獨(dú)立的酒類，是以黃酒或白酒為酒基，加入藥食兩用材料或特定原輔料，經(jīng)浸提、復(fù)蒸餾等工藝制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒，是中國特有的酒種，主要包含花果型、動(dòng)植物芳香型及滋補(bǔ)營養(yǎng)酒等品類，代表產(chǎn)品有勁酒、竹葉青酒等。

二、露酒是勾兌酒還是糧食酒

1、露酒不是“勾兌酒”（食用酒精勾兌）

新國標(biāo)明確：露酒嚴(yán)禁使用食用酒精作基酒，只能用白酒或黃酒。

工藝是浸提 / 復(fù)蒸餾提取原料風(fēng)味，而非簡單“酒精 + 香精 + 水”的勾兌。

2、露酒的基酒是糧食酒，成品屬于“配制型酒”

露酒的基酒（白酒 / 黃酒）是純糧食釀造的蒸餾 / 發(fā)酵酒。

成品露酒是在糧食酒的基礎(chǔ)上，加入天然原料深加工的酒，不屬于純糧食酒，但根源于糧食酒。

三、露酒、配制酒、勾兌酒的區(qū)別

對比項(xiàng)	露酒（新國標(biāo)）	配制酒（舊/廣義）	勾兌酒（食用酒精酒）
基酒	僅限白酒/黃酒（糧食酒）	白酒/黃酒/食用酒精均可	食用酒精為主
原料	藥食同源/天然食材	天然原料+食品添加劑	香精、糖精、水等
工藝	浸提、復(fù)蒸餾	調(diào)配、混合	簡單勾兌
添加劑	嚴(yán)禁添加	允許	大量添加
代表	竹葉青、勁酒、青梅酒	部分低端配制酒	廉價(jià)調(diào)香白酒

標(biāo)簽： 露酒保健酒酒/酒具酒類

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