一、什么是無(wú)糖飲品

無(wú)糖飲品即無(wú)糖飲料，是指不含蔗糖即淀粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等的飲料，屬于代糖食品，常見(jiàn)的蘇打水、木糖醇飲品等都屬于無(wú)糖飲料。

二、無(wú)糖飲品為什么喝起來(lái)還是甜的

無(wú)糖飲品號(hào)稱無(wú)糖，但喝起來(lái)仍然有甜味，這是為什么呢？

其實(shí)，無(wú)糖飲料只是不含蔗糖，它是用人工甜味劑代替蔗糖的飲料，無(wú)糖飲料并不是真正不含糖，而是用代糖代替蔗糖的飲料，因?yàn)樘砑恿颂鹞秳虼撕绕饋?lái)還是會(huì)有甜味。

需要注意的是，無(wú)糖飲料雖然不含蔗糖，但它含有的代糖未必比真糖更健康，長(zhǎng)期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿病。并且研究表明，用甜味劑代替糖分和正常攝入糖分的人相比，體重并沒(méi)有明顯變化。

三、無(wú)糖飲料的甜味怎么來(lái)的

市面上會(huì)有很多不同口味的無(wú)糖飲料，它們的味道還是會(huì)有甜味的，不過(guò)里面是不含有蔗糖的，都會(huì)用代糖，這些甜味的來(lái)源主要有：

1、糖醇：如木糖醇、麥芽糖醇、山梨醇、赤蘚糖醇等。

2、肽：如阿斯巴甜，也稱為蛋白聚糖。

3、甜味糖苷：如甜菊和甘草。

4、純合成甜味劑：如乙酰磺胺、甜蜜素、糖精等。