★★
小蘇打是什么東西？小蘇打一般指碳酸氫鈉，它是一種白色結(jié)晶性粉末，可以分為食用小蘇打、醫(yī)用小蘇打和工業(yè)用小蘇打。那么食用小蘇打是食用堿嗎？食用小蘇打是干什么用的？據(jù)Maigoo小編了解，小蘇打并不是食用堿，它主要是用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑，而食用堿則作為食品疏松劑和肉類嫩化劑使用。小蘇打的功效與作用有哪些？食用小蘇打用途用法是什么？接下來一起來看看小蘇打知識(shí)百科吧！
蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因?yàn)楹吞K打（碳酸鈉）相比，它的化學(xué)分子中含有氫，質(zhì)量分?jǐn)?shù)更低，因此被稱為小蘇打。詳細(xì)>>
小蘇打的學(xué)術(shù)名稱叫做碳酸氫鈉，小蘇打化學(xué)式為NaHCO?。
碳酸氫鈉根據(jù)其用途不同，可以分為工業(yè)級(jí)小蘇打、食用級(jí)小蘇打和醫(yī)用級(jí)小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環(huán)節(jié)的流程是不一樣的，其化學(xué)性質(zhì)和純度也有差別，所以不能混用。【醫(yī)用蘇打粉和食用蘇打粉的區(qū)別>>】
食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們?cè)趬A性、熱穩(wěn)定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區(qū)分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細(xì)小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細(xì)看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區(qū)別>>】
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學(xué)物質(zhì)。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發(fā)酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區(qū)別。詳細(xì)>>
一般來說，食用小蘇打粉是常見的食品添加劑，要購(gòu)買的話，到便利店是可以買到的，如果沒有，去超市的調(diào)料區(qū)也能找到；如果要買醫(yī)用蘇打粉的話，那就需要到醫(yī)院或藥店去購(gòu)買了。不管是食用蘇打粉還是醫(yī)用蘇打粉，通過電商平臺(tái)都能買到，如果不急的話，網(wǎng)購(gòu)也是很方便的。 詳細(xì)>>
食用小蘇打的作用：食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑，還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。
小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機(jī)、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】
小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長(zhǎng)期用小蘇打清潔牙齒，會(huì)造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購(gòu)網(wǎng)健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫(yī)院進(jìn)行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙?！?a href="http://m.sxjsjnjc.com/goomai/298602.html" target="_blank">牙齒美白哪種方法好>>】
如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫(yī)用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會(huì)加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫(yī)院做檢查，由醫(yī)生對(duì)癥開藥進(jìn)行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】
清潔玻璃：水+白醋+小蘇打。
清潔瓷磚：熱水+白醋+小蘇打+洗潔精。
清潔木材：水+白醋+酒精+洗潔精。
清潔不銹鋼：小蘇打+白醋+檸檬汁。
除油漬：白醋+小蘇打+洗潔精+熱水。
醫(yī)用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長(zhǎng)的作用，要想治本還是得在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下搭配其他藥物使用。詳細(xì)>>
食用小蘇打粉在日常生活中一般作為食品添加劑使用，通常是不直接吃的，食用口感不好，還可能對(duì)人體造成傷害，如果要吃的話，通常是加水制成小蘇打水后喝，小蘇打與水按1：100的比例就差不多了，也可以在小蘇打水中加一點(diǎn)檸檬，看起來更好看，喝起來口感更豐富。
MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長(zhǎng)期、大量食用，不然會(huì)影響腸胃消化，導(dǎo)致鈉超標(biāo)、危害腎臟，還會(huì)干擾鈣的吸收。詳細(xì)>>【小蘇打發(fā)面的方法和技巧>>】
用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經(jīng)提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會(huì)傷害牙面，還會(huì)破壞口腔環(huán)境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會(huì)對(duì)牙齒造成太大的傷害了。 詳細(xì)>>
首先將小蘇打溶解在清水中，將其調(diào)成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經(jīng)常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經(jīng)常使用小蘇打洗臉。詳細(xì)>>
將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。 詳細(xì)>>【 狐臭怎么根治>>】
先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應(yīng)完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細(xì)>>
不可加熱溫度過高：將食用小蘇打固體或水溶液加熱50℃以上時(shí)，小蘇打（碳酸氫鈉）轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c，對(duì)眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，食用后會(huì)引起炎癥。
不可過量使用：食用小蘇打在使用時(shí)還應(yīng)注意不能過量，因?yàn)檫^量使用小蘇打會(huì)導(dǎo)致食物的堿味過重，影響口感，還有可能導(dǎo)致出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻等癥狀。
不可長(zhǎng)期食用：長(zhǎng)期食用小蘇打會(huì)中和胃酸，影響消化，導(dǎo)致出現(xiàn)口內(nèi)異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象。此外，食用小蘇打會(huì)干擾人體對(duì)鈣的吸收，如果長(zhǎng)期大量食用，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、缺鈣等癥狀。
禁忌人群：患有高血壓、高血脂、慢性腎臟病等患者是不可以食用小蘇打的，此外，本身胃酸分泌過少的胃炎患者最好也不要食用小蘇打，否則會(huì)導(dǎo)致病情加重。
避光：蘇打粉的化學(xué)成份主要為碳酸氫鈉，它受熱后穩(wěn)定性較差易分解，而光照環(huán)境下容易引起小蘇打升溫，所以小蘇打最好避光密封保存。
防潮：食用小蘇打粉易溶與水，存放時(shí)應(yīng)注意要密封防潮，放在陰涼干燥的地方，千萬不要放在冰箱里。
密封：小蘇打粉、小蘇打片都很容易吸收空氣中的濕氣，所以在儲(chǔ)存時(shí)要注意密封保存。
氣相碳化法：將碳酸鈉溶液，在碳化塔中通過二氧化碳碳化后，再經(jīng)分離、干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）
氣固相碳化法：將碳酸鈉置于反應(yīng)床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后經(jīng)干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）
注：以上制備方法為實(shí)驗(yàn)室制備小蘇打的方法，制備出來的小蘇打不能直接使用，還需要經(jīng)提純、消毒、清潔后方可使用。
1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？
2、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購(gòu)達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？
艾禾美
百鉆
展藝
吉得利
甘汁園
蓮花
新良
海聯(lián)三一
野三坡
古松
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康