一、什么是糙米卷

糙米卷是米果零食的一種，屬于花色型膨化食品，一般以條狀形態(tài)生產(chǎn)，中空，加以蛋黃、牛奶制品、果醬等卷心，有多種口味，具有高油脂、高熱量、高糖等特點(diǎn)。

二、糙米卷用的什么米

糙米卷之所以得名，主要是因?yàn)樗脑?，糙米卷顧名思義就是用糙米制成的米果卷，那么什么是糙米呢？

糙米是指去除外殼后的全谷粒米，即稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞吆蛢?nèi)皮（內(nèi)糠）的“淺黃米”，相比精米，糙米保留了超過(guò)64%的谷粒營(yíng)養(yǎng)，因此具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不過(guò)和普通的米果卷相比，糙米卷的原料是用的糙米口感通常比較差，因此制作時(shí)會(huì)添加植物油、棕櫚油、糖、麥芽糊精、鹽等成分，制成的糙米卷熱量、脂肪含量通常都不低，要注意控制食用量。

三、糙米卷怎么做才好吃

原料：

糙米飯60克（可換成同等分量即食燕麥片），核桃仁60克，全麥粉60克，黃油120克，榛子仁20克，花生仁15克，蔓越莓干50克，黑白芝麻25克，葡萄干20克，紅糖35克，糖漿30克。

做法：

1、核桃仁、花生仁、榛子仁、芝麻分別用小火炒熟，放涼后倒入食品袋內(nèi)，用搟面杖將其粗略壓碎再倒入干凈的盆中。

2、黃油隔水加熱軟化，然后和其他配料一同加入步驟1的盆中，充分拌勻，若液體量不夠，可適當(dāng)添加些蜂蜜或者糖漿，以用力可捏成團(tuán)為宜。

3、烤盤鋪高溫油紙，將混合均勻的材料平鋪入烤盤，用力壓實(shí)。

4、烤箱預(yù)熱180℃，放入中層烤25分鐘取出，放至不燙手后，連同油紙一起小心平移出烤盤，用利刀切成條狀或塊狀，美味的糙米卷就制作好了。