一、朗姆酒有哪些種類(lèi)

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種洋酒，種類(lèi)眾多，根據(jù)不同的原料和釀制不同方法可分為不同類(lèi)型，朗姆酒的種類(lèi)主要有：

1、按特色分類(lèi)

（1）銀朗姆（Silver Rum）：又稱白朗姆酒，是指蒸餾后的酒需經(jīng)活性炭過(guò)濾后入桶陳釀一年以上的朗姆酒，酒味較干，香味不濃。

（2）金朗姆（Gold Rum）：又稱琥珀朗姆，是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年的朗姆酒，酒色較深，酒味略甜，香味較濃。

（3）黑朗姆（Dark Rum）：又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過(guò)程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒，酒色較濃（深褐色或棕紅色），酒味芳醇。

2、按口味分類(lèi)

（1）淡朗姆酒：無(wú)色，味道精致，清淡，常作為雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料。

（2）中性朗姆酒：生產(chǎn)過(guò)程中，加水在糖蜜上使其發(fā)酵，然后僅取出浮在上面澄清的汁液蒸餾，陳化。出售前用淡朗姆或濃朗姆兌和至合適程度。

（3）濃朗姆酒：在生產(chǎn)過(guò)程中，先讓糖蜜放2-3天發(fā)酵，加入上次蒸餾留下殘?jiān)蚋收嵩?，使其發(fā)酵，甚至要加入其他香料汁液，放在單式蒸餾器中，蒸餾出來(lái)后，注入內(nèi)側(cè)烤過(guò)的橡木桶陳化數(shù)年。

3、按氣味分類(lèi)

（1）濃香型朗姆酒：先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86%左右的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。

（2）清香型朗姆酒：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒。

4、按產(chǎn)地分類(lèi)

可分為古巴朗姆酒、牙買(mǎi)加朗姆酒、多米尼加朗姆酒、海地朗姆酒、圭亞那朗姆酒、美國(guó)朗姆酒、巴西朗姆酒等。

二、哪種朗姆酒好喝

朗姆酒的種類(lèi)眾多，到底哪種朗姆酒更好喝實(shí)際上是沒(méi)有定論的，因?yàn)椴煌N類(lèi)的朗姆酒各有各的特色，有的酒體輕盈，有的酒體豐厚，有的酒味濃烈，有的酒味芳香，不同類(lèi)型的朗姆酒都有各自的喜愛(ài)者。