一、鐵觀音保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

鐵觀音茶屬于烏龍茶，是一種半發(fā)酵茶，有一種鐵觀音茶的香型是陳香型鐵觀音，俗稱“老鐵”，是存放了很久的陳茶，那么是不是所有鐵觀音茶都可以保存很久呢？鐵觀音能保存多久呢？鐵觀音的保存時(shí)間視情況而定：

1、鐵觀音的類型

輕發(fā)酵的鐵觀音，即清香型鐵觀音，發(fā)酵程度不高，因此保質(zhì)期也不長(zhǎng)，一般在三個(gè)月左右，一到兩個(gè)月內(nèi)喝完是比較好的。經(jīng)過(guò)高溫烘焙過(guò)的鐵觀音存放時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)很久，有的可以放上十年、二十年，存成老茶后再喝。

2、鐵觀音的出茶時(shí)間

鐵觀音茶葉的保質(zhì)期也和是哪個(gè)季節(jié)產(chǎn)的茶葉有關(guān)系，一般秋茶由于茶葉生長(zhǎng)天氣環(huán)境以及制作天氣的影響，保質(zhì)期長(zhǎng)一些，一般建議18個(gè)月之內(nèi)喝完；其他季節(jié)的茶在12個(gè)月內(nèi)喝完比較好。

3、保存條件

常溫下保存的話，鐵觀音茶的保質(zhì)期要短一些，市面上買的鐵觀音大多采用真空壓縮包裝法，避光保存可以保存一年左右，如果放到冰柜里冷藏保存，能放更長(zhǎng)時(shí)間。

二、如何保存鐵觀音茶

購(gòu)買來(lái)的鐵觀音茶葉如果不保存好的話，是很容易變質(zhì)的，鐵觀音茶葉的保存方法有以下幾種：

1、抽氣充氮貯藏

將干燥過(guò)的鐵觀音茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，放入密閉容器中，然后向密閉的容器里充入氮?dú)馊〈諝?，使茶葉在無(wú)氧條件下貯藏即可。

2、低溫貯藏

將干燥的鐵觀音茶葉裝入密封性較好的容器里，放入冰箱或冷庫(kù)里低溫保存，要求低于3℃，如果儲(chǔ)存的茶葉比較多的話，要建造防潮、隔熱的專用冷庫(kù)。

3、罐藏

將鐵觀音茶葉用紙包好，裝入錫罐或雙層蓋的鐵皮罐中，盡量搖緊裝足，不留空隙，蓋好蓋子，用膠紙緊封，罐外再套兩層尼龍袋緊扎袋口即可。

4、尼龍袋貯藏

選用無(wú)毒無(wú)味、密閉性較好的尼龍袋，將鐵觀音茶葉用白紙包好后，裝入袋中，輕輕擠壓，排出袋內(nèi)空氣，緊扎袋口，然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣后緊扎袋口，放進(jìn)干燥的鐵桶內(nèi)存儲(chǔ)。

三、怎么判斷鐵觀音茶葉是否過(guò)期

判斷鐵觀音茶葉過(guò)沒(méi)過(guò)期，看包裝上的保質(zhì)期是最直接的方法，如果是散裝鐵觀音茶葉，則主要看這幾個(gè)方面：茶葉是否發(fā)霉、聞起來(lái)有沒(méi)有陳味、沖泡時(shí)湯色是否褐暗、嘗起來(lái)滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降等。