一、鐵觀音的功效與作用

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵茶類，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿等多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能，鐵觀音茶的功效與作用主要有：

1、提神益思

鐵觀音含有的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能，喝鐵觀音茶，能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。并且和普通的茶相比，鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。

2、清熱降火

茶葉是防暑降溫的好飲料，因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用，同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出，因此能讓人感覺涼爽。

3、殺菌止痢

鐵觀音中含有的茶多酚化合物，進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動，使腸道蛋白質(zhì)凝固，從而起到殺菌止痢的作用，還可以保護(hù)腸胃黏膜，治療腸炎。

4、醒酒敵煙

鐵觀音能解酒主要是茶多酚能和乙醇相互抵消，并且鐵觀音茶含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外，咖啡堿則能提高肝臟對藥物的代謝能力，因此喝鐵觀音茶減輕和消除尼古丁帶來的副作用。

5、減肥美容

鐵觀音中含有大量的茶多酚等物質(zhì)，可以加快人體膽固醇的排出，同時可以抑制人體中負(fù)責(zé)分解脂類的酶的活性，使得脂類物質(zhì)難以分解，從而達(dá)到減肥美容的效果。

6、抵抗衰老

引起人體衰老的主要罪魁禍?zhǔn)椎淖杂苫?，清除自由基就能延緩衰老速度，而鐵觀音茶葉中的某些成分就可以達(dá)到清除自由基的作用，從而降低細(xì)胞的過氧化速度。

7、防癌抗癌

1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性，鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有一定的作用。

8、防治糖尿病

鐵觀音茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

9、防治齲齒

鐵觀音中含有較豐富的氟化物，約有40%-80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用，鐵觀音漱口還可以達(dá)到去除口腔異味的作用。

10、防動脈硬化

體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病，鐵觀音茶多酚的兒茶素、ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等成分，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

二、喝鐵觀音茶有什么禁忌

鐵觀音茶雖然好，有很多的功效作用，不過要注意的是，喝鐵觀音茶也有一些要注意的事項，例如：

1、胃腸較差人群不宜多喝

鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對健康人群沒有什么太大影響，不過對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜。

2、不宜睡前喝

鐵觀音中含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，因此睡前不宜喝鐵觀音茶，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者更應(yīng)適量飲用。

3、不宜清晨空腹時喝鐵觀音

清晨空腹喝鐵觀音茶，對胃部的刺激性較大，會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴(yán)重的還會引起頭痛、心悸、心煩、胃疼等癥狀，就像是喝醉了酒，稱之為茶醉現(xiàn)象。

4、貧血不宜喝鐵觀音

鐵觀音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可與體內(nèi)的鐵元素相結(jié)合，形成不溶性鹽，影響鐵的吸收。除了貧血患者外，女性經(jīng)期也不適合飲茶。

5、新的鐵觀音茶別急著喝

鐵觀音茶是寒性，在加工過程中有火的加入，因此中醫(yī)學(xué)認(rèn)為剛制作的茶屬于水火未調(diào)，對人體會有傷害，因此剛做好的鐵觀音要適當(dāng)存放一下再喝。

以上就是喝鐵觀音茶的禁忌，大家在飲用時要多加注意。