一、手工烏冬面保存方法

1、家庭自制手工烏冬面可以直接裝在碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。但是不宜過久。

2、市場上的速食品烏冬面是密封包裝、巴氏殺菌和乳酸保鮮相結(jié)合的技術(shù)進(jìn)行保鮮?？梢员４鏀?shù)月。

3、做好的烏冬面常溫冷藏均可，保質(zhì)期有所差異。烏冬面冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。做好的面食最好立即食用，如果不能最好將面湯和面分開，將面和面湯分別放入冰箱冷藏，因?yàn)閮烧咴谝黄穑娌粩辔账趾苋菀鬃儬€。

二、烏冬面能放多久

1、袋裝烏冬面保存時(shí)間

市面上的袋裝烏冬面保質(zhì)期有10個(gè)月以上，一般是水煮型速食烏冬面，這類產(chǎn)品安全、便捷、營養(yǎng)，是目前國內(nèi)較流行的形式。首先，烏冬面的原料選擇非常嚴(yán)格，所有原料均經(jīng)層層把關(guān)，其微生物各項(xiàng)指標(biāo)必須滿足規(guī)定要求后才能投入使用。對產(chǎn)品采用密封包裝、巴氏殺菌和乳酸保鮮相結(jié)合的技術(shù)進(jìn)行保鮮。經(jīng)過沸水煮面、浸酸，控制成品pH值加上密封包裝及巴氏殺菌環(huán)節(jié)后，面體可以達(dá)到商業(yè)無菌狀態(tài)，為運(yùn)輸、流通、銷售、貯藏等提供了保證。所以袋裝烏冬面能在常溫下長期保存10個(gè)月以上。

2、手工烏冬面保存時(shí)間

烏冬面作為一種面類食品，如果短期之內(nèi)吃不完的話，是更加需要放入冰箱中進(jìn)行冷藏保存的，冷藏保存與冷凍保存的區(qū)別也不一樣，冷藏保存并不會影響它的口感和營養(yǎng)價(jià)值，所以說吃起來還是非常好的。而烏冬面冰箱保存也最好盡快吃完，2-3天最佳。