俄式紅腸配方做法大全

俄式紅腸的配方做法也很簡(jiǎn)單，一般紅腸選擇優(yōu)質(zhì)豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類），腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調(diào)味料，經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。俄式紅腸配方為精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長(zhǎng)度約300米。

俄式紅腸怎么做好吃

紅腸炒芹菜

用料：主料紅腸1根，芹菜適量；輔料精鹽少許，味精少許，蔥花少許。

紅腸炒芹菜的做法

1、芹菜焯水；

2、紅腸切片；

3、煎紅腸；

4、鍋中放油炒蔥花；

5、放入芹菜，放少許精鹽入味；

6、放入煎好的紅腸；

7、翻炒均勻關(guān)火；

8、美味出鍋。

俄式紅腸意面

用料：主料意大利面適量，紅腸適量，圣女果適量；輔料黃油10克，番茄醬50克，青紅椒適量，鹽2克。

意大利面的做法

1、開水煮意大利面；

2、炒鍋熱油放入紅腸、番茄醬，白糖炒成醬汁；

3、倒入適量的青紅椒，翻炒均勻；

4、倒入意大利面和適量的圣女果；

5、最后加鹽，翻炒均勻即可。

紅腸炒米粉

用料：主料米粉2塊，西紅柿半個(gè)，油菜1棵，紅腸半根；輔料油適量，香辣醬1勺。

紅腸炒米粉的做法

1、準(zhǔn)備好食材；

2、鍋內(nèi)加入適量清水，將米粉煮熟；

3、將食材切成小塊；

4、煮熟的米粉在涼開水中浸泡；

5、鍋內(nèi)放入油，加入蔥花炒香；

6、加入紅腸丁炒香；

7、加入西紅柿丁翻炒；

8、加入青菜煸炒；

9、加入一勺香辣醬；

10、撈出米粉放入，翻炒均勻即可。

紅腸披薩

用料：主料高筋面粉300g，低筋面粉100g；調(diào)料食鹽7g，番茄醬2個(gè)，紅腸100g，魚豆腐兩塊，黃瓜100g，白糖15g，酵母粉5g，黃油40g，酵母(干)適量。

紅腸披薩的做法

1、將高筋和低筋面粉過篩到容器中；

2、酵母用35度的溫水化開放10分鐘激活；

3、把鹽和糖加入到面粉成攪勻，再加入雞蛋黃。；

4、將黃油坐入熱水中化開；

5、將黃油和酵母水分慢慢倒入面粉中攪勻。揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)至原面團(tuán)的2.5倍大；

6、再揉面團(tuán)排氣；

7、按烤盤的大小把面團(tuán)分成等份，搟面圓片；

8、放到烤盤中，將邊緣壓的稍厚一些；

9、用小插子將面片中間均勻的插些小眼；

10、將番茄去皮切碎，加入糖和鹽炒成番茄醬；

11、把醬抹在面皮中間，再撒上一層芝士絲；

12、鋪上紅腸，魚豆腐；

13、加入黃瓜片；

14、再加入些番茄醬和芝士；

15、烤箱200度預(yù)熱，烤箱中層，上下火18分鐘即可。