一、什么是小火鍋

小火鍋是相對于普通的火鍋而言以小鍋取代大鍋的飲食方式，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍。最早流行于日本，后傳入臺灣，這種時尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。

二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用料：雪平鍋或者別的小鍋、牛肉、羊肉卷、蔬菜、火鍋底料等。

做法：

1、把火鍋底料和清水放到鍋中，燒開。

2、添加羊肉卷，牛肉。

3、再次沸騰后加入青菜即可。

小火鍋的家庭做法二

用料：年糕、粗面、金針菇、蛋餃、魚豆腐、油泡、牛肉丸、大蝦、羊肉、油麥菜、玉米、香菇 、紅油湯底、香菜等。

做法：

1、所有食材洗凈裝碗備用；多功能鍋預(yù)熱，放入火鍋底料，倒入適量水，蓋上鍋蓋煮至火鍋底料融化。

2、倒入一部分火鍋配菜，如油泡、牛肉丸、魚豆腐、玉米、大蝦等，煮出香味。

3、再放入蛋餃、年糕、金針菇、粗面煮。

4、待食材煮至9分熟差不多時，放上蔬菜類燙一下。

5、最后放上提香裝飾的香菜或者小蔥花或者芝麻粒，就可以開吃。