酸梨學(xué)名安梨，分布河北燕山一帶和東北。果實約200克，扁圓形，成熟時比較酸，有點淡淡的甜。耐儲運，以前多為冬季在水果比較稀少時吃，經(jīng)過幾個月的儲存，果實變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京天津等地也稱爛酸梨。酸梨本身酸度就較高因此，在農(nóng)村直接用來作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌涼菜很好吃。

知名產(chǎn)區(qū):

河北燕山一帶和東北。

酸梨什么時候成熟

酸梨成熟的時期一般是在六月份。在酸梨成熟之后進行幾個月的儲存，使得酸梨的酸味降低，更加的美味。

酸梨的營養(yǎng)價值

1、酸梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

2、酸梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。

3、酸梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。

4、酸梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。

5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

孕婦可以吃酸梨嗎

孕婦可以吃酸梨的，一般來說的話吃這個對身體沒什么影響，多吃水果能補充維生素。

酸梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果。吃酸梨對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。

孕婦吃酸梨的好處

1、補充人體所需維生素：它本身含有豐富的維生素A、B、C、D和E。和蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態(tài)的氧化劑。

2、有助腸胃吸收：在炎熱的夏季梨的美味總讓人不禁會狼吞虎咽，不過吃梨時最好還是細嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。

3、補充人體所需鈣質(zhì)：中老年朋友夏季更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質(zhì)，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣質(zhì)送到骨骼。

4、改善貧血狀況：患有維生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因為貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。

酸梨怎么做最好吃

一、酸梨紅棗湯

1、備料：酸梨、紅棗、栗子。

2、洗凈削皮。

3、切成小塊。

4、紅棗洗凈。

5、栗子也準備好。

6、放入鍋中加入適量清水放入冰糖。

二、冰糖煮酸梨

1、酸梨洗凈。

2、切成塊去掉梨核。

3、加入適量的清水，加入冰糖。

4、加入枸杞子留一點兒。

5、燉煮大約二十分鐘。

6、再加入幾顆枸杞子，調(diào)色。

7、再煮五分鐘，湯水是黃色中帶少許的紅色。

8、冬季正是吃酸梨的時節(jié)呢。

三、泡酸梨

準備好酸梨，甘草，冰糖以及少許酸梅汁。鍋中加入水，放入洗凈的甘草大火煮，轉(zhuǎn)制小火熬至湯汁濃稠。加入冰糖攪拌。然后過濾待用。酸梨洗凈去芯，切片后浸入甘草汁，食用時撒上酸梅粉即可。這樣做出來的酸梨酸度降低，更加可口。

食用酸梨的注意事項

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合。

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

3、患有潰瘍、胃酸過多、哮喘、便秘、痔瘡、貧血、腎功能不好的人群都不適合吃酸梨。

酸梨含酸較高，有可能防止?jié)冇?。酸梨含鞣酸較多，會澀腸止瀉，加重病情。貧血的人不能多吃，鞣酸容易與鐵結(jié)合，從而會阻礙肌體對鐵的吸收。腎炎、腎炎、浮腫和腎功能不好的病人不宜吃酸梨，因為含有較多的鈉鹽，吃了會加重浮腫，增加心臟和腎臟的負擔(dān)。

山楂、酸梨等酸性食物都有助于開胃消食，但是因為含有的酸性物質(zhì)對一些人群不利，大家可要注意哦。