一、藥膳美容的特點

藥膳是指在中醫(yī)基本理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的指導(dǎo)下，在食物中加入藥食兩用的天然動植物或具有美容保健作用的中藥，經(jīng)過合理加工和烹調(diào)制成，達到防病治病，促進機體康復(fù)，潤澤肌膚，延衰駐顏，美容保健，維護人體整體美的目的。

二、美容藥膳食譜大全

1、胡桃枸杞粥

胡桃肉30克，枸杞子30克，糯米150克，黃精、姜各15克，白糖60克。將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜(切成絲)加水適量，用中火煮沸后，加糯米、白糖，再煮至米爛成粥，即可食用。具有益氣健脾、雙補肺腎、養(yǎng)顏潤膚之功效，適用于面色萎黃、皮膚彈性減弱、皺紋等。

2、荔枝蓮棗粥

荔枝肉60克，蓮子90克，紅棗30克，糯米150克，紅糖60克。先將荔枝肉、蓮子(去心)、紅棗(去核)加水適量，用中火煮沸后，加入糯米、紅糖，再煮爛成粥，即可食用。具有溫補脾腎、養(yǎng)血之功效，適用于面色黑暗、脫屑、浮腫、身體瘦弱、倦怠乏力、食欲不振、腰膝酸軟等癥。

3、桂圓歸棗粥

桂圓肉30克，全當(dāng)歸20克，紅棗30克，糯米250克，紅糖60克。先將當(dāng)歸放入鍋內(nèi)，加水適量，用中火煮沸后，去渣取藥汁待用。淘凈糯米放入鍋內(nèi)，加藥汁、桂圓肉、紅棗(去核)、清水適量，用旺火煮爛后放紅糖，再煮片刻即成粥，分頓食用。具有雙補氣血、滋潤肌膚的功效，適用于氣血虧虛、心失所養(yǎng)所致失眠心悸、面色蒼白、身體瘦弱、倦怠乏力等癥。

4、芝麻龍眼粥

白芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。先將龍眼去核，紅棗去核，洗凈待用。淘凈糯米放入鍋內(nèi)，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。具有養(yǎng)血烏發(fā)、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用于須發(fā)早白、面色無華、眩暈乏力、健忘失眠等癥。

5、天冬黑豆粥

天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖適量。將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干凈，放入沙鍋，加水適量，同煮成粥。待粥將熟時，加入冰糖，再煮1～2沸即可。每日早晚溫?zé)岱常?日為1療程。此方益肝補腎、滋陰養(yǎng)血、固齒烏發(fā)、延年益壽。適用于發(fā)白枯落、面色早枯、神經(jīng)衰弱以及便秘等癥。

6、七錦糯米粥

糯米500克，桂圓干30克，紅糖120克，冬瓜糖60克，黑白芝麻各15克，大棗30克，銀耳30克。將桂圓去殼，紅棗洗凈去核，銀耳發(fā)透去雜質(zhì)，糯米淘凈放入鍋內(nèi)，加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖，加水適量，用旺火煮至六成熟，下芝麻、紅糖，再煮爛成粥，分頓食用。具有溫中健脾、雙補氣血、健身益壽之功效，適用于血虛引起的頭發(fā)早白、面色蒼白、四肢無力、頭昏眼花等癥。

7、雞蛋奶

材料：鮮牛奶150g，雞蛋清350g，豬油、蔥花、姜末、鹽、味精、水淀粉、香油各適量。

做法：

（1）將牛奶、雞蛋清倒人湯碗中，用筷子拌勻，加入鹽、味精、水淀粉調(diào)勻成奶汁。

（2）鍋中放少許豬油，用文火燒至五六成熱，加人蔥花、姜末爆香，倒入奶汁慢慢炒至成塊，灑入香油即可。

（3）每日l劑，連食15日。

功效：有滋潤肌膚之功。適用于氣血虛弱所致肌膚焦黑粗糙。

8、豬皮湯

材料：豬皮60g，蜂蜜30g，米粉15g。

做法：

（1）將豬皮去毛，洗凈，切成小塊，放入鍋中，加清水適量，煮成濃汁。

（2）倒入米粉、蜂蜜煮沸即可。

（3）空腹食用，每日1劑，分2次食完，連食20日。

功效：有滋潤肌膚，減少皺紋之功。適用于肌膚粗糙，皺紋增多。

9、紅顏酒

材料：桃仁、紅棗各120g，蜂蜜120ml，酥油60ml，杏仁30g，白酒適量。

做法：

（1）將蜂蜜、酥油溶入酒中。

（2）桃仁、紅棗、杏仁放入玻璃容器中，加入蜂蜜、酥油、酒，浸泡3周即可。

（3）每日早上飲20-30ml，連飲15-20日。

功效：有補腎紅顏之功。適用于腎虛所致顏面焦黑。

10、三汁膏

材料：生黃精、鮮生地、鮮天冬各1500g，白茯苓300g，蜂蜜2000g。

做法：

（1）將黃精、生地、天冬洗凈，榨汁備用，白茯苓研成粉末。

（2）將藥汁倒人鍋中，用文火煎煮，待藥汁減半時，加入蜂蜜攪勻，下茯苓末拌和，再煎成膏即可。

（3）用溫酒送食，每日3次，每次1匙，連食30日。

功效：有滋陰養(yǎng)顏之功。適用于胃陰虛，癥見咽干口燥，食少便結(jié)，面色無華，形體消瘦。

11、紅燒豬皮

材料：豬皮750g，花生油、蔥段、姜片、白糖、鹽、味精、醬油、香油各適量。

做法：

（1）將豬皮洗凈，切成細方條，放入鍋中煮約1小時，待爛熟后，撈出，瀝干水分。

（2）鍋中放入花生油，用中火燒至三四成熱時，加入蔥段、姜片爆香，加白糖炒化。

（3）調(diào)入醬油，加清水少許，放入豬皮、鹽，用武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉30分鐘。

（4）加味精調(diào)味，灑入香油拌勻即可。常食用。

功效：有潤膚之功。適用于皮膚粗糙，面容干燥。

12、紅棗酥肉

材料：豬里脊肉300g，紅棗10枚，甘草12g，小麥50g，鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉、雞蛋黃、面粉各適量。

做法：

（1）將豬里脊肉切塊，放入盤中，加鹽、味精、雞蛋黃、水淀粉、面粉拌勻，紅棗浸泡，洗凈。

（2）將甘草、小麥洗凈，放入鍋中，加清水適量，煎煮取汁備用，用中火將鍋燒熱。

（3）倒入花生油燒至六七成熱時，放入肉塊炒至半熟時，撈出放入湯碗內(nèi)，加入甘草、小麥汁、紅棗、鹽、味精、料酒，入鍋隔水用文火蒸2小時即可。佐餐常食。

功效：有補虛強壯，潤膚養(yǎng)顏之功。適用于體弱，面色蒼白無華。

13、熟地雞肉粥

材料：母雞肉100g，熟地黃30g，薏苡仁20g，粳米120g，鹽、姜末、蔥花、味精、香油各適量。

做法：

（1）將母雞剁成肉泥，將熟地黃放入鍋中，加清水適量，煎煮取汁，再加清水煎煮取汁。

（2）將兩次所取藥汁與洗凈的薏苡仁、粳米、雞肉泥、姜末放入鍋中，加清水適量。

（3）用文火煮至粳米、薏苡仁爛熟，加鹽、蔥花、香油、味精調(diào)味即可。當(dāng)早餐食用，每日1劑，連用30日。

功效：有養(yǎng)血滋陰，生精補髓，豐肌潤膚之功。適用于臟腑虧虛，顏面或身體肌膚蒼白無華，或皺紋增多，彈性減弱。