一、番茄醬吃多了好嗎

番茄的番茄紅素有利于抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。

另外，科學研究還發(fā)現(xiàn)，與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

然而，番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

同時，番茄醬含有很多高營養(yǎng)物質，尤其是番茄特有的番茄紅素，含量最高，這是一種強身健體，抵抗氧化的最好幫手，提高人體的免疫力。

但不論是新鮮番茄還是番茄醬，即使擁有較高的營養(yǎng)價值，也不適宜多吃，尤其是在空腹的情況下，患有急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者也忌食。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番茄醬味道酸甜可口，不僅有利人體身體健康，而且還可以增進人體食欲，這點大家應該注意。這是因為番茄醬中，通常都含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素在含有脂肪狀態(tài)下，這樣更容易被人體所吸收。

2、抑制細菌生長

番茄醬中的番茄紅素，還有利于人體抑制細菌生長的功效，這是優(yōu)良的抗氧化劑，不但可以清除人體內的自由基，而且其抗癌效果還是胡蘿卜素的兩倍。

3、具有利尿作用

番茄醬中含有豐富的碳水化合物，維生素，鈣，磷，以及胡蘿卜素，檸檬酸，蘋果酸，尼克酸，以及鹽酸嘌呤等物質，根據(jù)一項數(shù)據(jù)調查顯示，番茄醬中的這些物質對人體利尿具有明顯作用，這點大家要注意。

番茄醬吃多了會胖嗎

番茄醬吃多了并不會胖，讓人胖的是和番茄醬一起吃下去的高淀粉，高熱量的食品（薯條，雞腿）。我們知道酸味食物可以刺激我們的食欲，當我們吃薯條蘸著番茄醬吃，可以比你單純吃薯條要多的多。只要簡單看看番茄醬的成分構成，可以明白，番茄醬吃多了，并不會導致發(fā)胖的。

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