【餃子皮的做法】手工餃子皮的做法 教你自制餃子皮

好多年都沒自家做過餃子皮了，也早就想自己嘗試做餃子皮了，可咱媽就是不同意，理由是太麻煩。難得今年松口，終于可以自己動手做一回了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準(zhǔn)備用料；

2、將所有材料倒入盆中；

3、手工攪拌成絮狀；

4、交給攪拌機攪拌；

5、最后攪拌成光滑面團(tuán)，取出；

6、放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右；

7、取出，案臺上撒薄面，將面團(tuán)搓成長條；

8、切成大小均等的劑子；

9、按扁；

10、一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動搟面杖，將面皮搟薄；

11、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。

小貼士

劑子也可以直接用手揪，我比較喜歡用切。劑子大小可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。