田螺的基本介紹

田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區(qū)均有分布?？稍谙?、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。

別名：大田螺、黃螺、田中螺

禁忌人群：凡屑脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃寒病者；風(fēng)寒感冒期間、女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。

田螺的功效與作用

1、味甘、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

2、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；

3、可以解酒，田螺含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，能快速分解體內(nèi)的酒精，加速排出體外，有很好的解酒功效。

4、可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，田螺含有豐富的鈣，能有效促進(jìn)骨骼發(fā)育，保證骨骼健康，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

5、可以消腫，田螺含有豐富的碳水化合物，硫胺素，尼克酸，能有效改善身體腫痛，有很好的消腫作用。

6、可以提高身體免疫能力，田螺含有氨基酸，蛋白質(zhì)，各種維生素，能有效提高身體免疫能力，預(yù)防疾病。

7、可以保護(hù)視力健康，田螺含有維生素A,能有效保護(hù)眼部健康，改善夜盲癥，眼睛干澀等癥狀，有效保護(hù)視力健康。

8、可以改善貧血，田螺含有豐富的鐵元素，能有效提高身體造血能力，緩解缺鐵性貧血。

孕婦最好不要吃田螺

一般人群都可以吃田螺。但是，因?yàn)樘锫菪詻觯⑽柑摵蛘弑沅绺篂a的人不能吃，風(fēng)寒感冒患者也不能吃，還有月經(jīng)期間的女性和生完小孩的產(chǎn)婦都不能吃。

而孕婦最好也不要吃田螺。因?yàn)樘锫荼旧砝锩婢陀泻芏嗉纳x，如果在養(yǎng)田螺的水塘水質(zhì)不好就更容易令田螺里產(chǎn)生更多寄生蟲。

如果沒有處理干凈，會得寄生蟲玻尤其是田螺里的寄生血吸蟲，會影響胎兒的發(fā)育，而且田螺里有很多細(xì)菌，對母體和胎兒的健康都會產(chǎn)生不利的影響。再加上現(xiàn)在水污染問題如此嚴(yán)重，在這么關(guān)鍵的時(shí)期，孕婦還是不要吃田螺比較好。

孕婦正確吃田螺肉的方法（慎吃）

孕婦慎吃田螺肉，實(shí)在想吃時(shí)，也不要買路邊攤做好的炒田螺或者烤田螺。最好的辦法是自己做，把買回來的田螺放在清水里先養(yǎng)幾天，每天換一次水，讓田螺把體內(nèi)垃圾排干凈，煮的時(shí)候一定要煮熟煮透再吃，這樣相對比較安全。

孕期食物應(yīng)該多樣化，盡量吃清淡的食物，并且少量多次食用，才有利于自身和胎兒健康。

田螺不能和什么一起吃

1、田螺 香瓜：可能損傷腸胃

田螺屬于寒性食物，香瓜同樣屬于寒性食物，且香瓜有著輕微的導(dǎo)致人體腹瀉的作用。所以，這兩類食物都屬于大寒之物，會對我們的胃部造成損傷，會導(dǎo)致腹瀉。

2、田螺 木耳：不利于消化功能

木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素、磷脂及特殊的植物膠質(zhì)等，對人體有調(diào)養(yǎng)的作用。但同時(shí)，木耳中的一些類脂肪和膠質(zhì)，與田螺中的生物活性物質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生一些不利于人體健康的物質(zhì)，會不利于人體的消化功能，嚴(yán)重的會導(dǎo)致人體中毒。

3、田螺 牛肉：可能引起脹氣

田螺肉里含有大量的維生素C，在正常情況下是促進(jìn)我們身體健康的有益物質(zhì)，可是維生素C與牛肉中的微量元素相遇時(shí)，則會削弱人體的消化功能，因此人體不能很好的消化田螺和牛肉里包含的營養(yǎng)物質(zhì)，嚴(yán)重的會引起脹氣。

4、田螺 豬肉：易造成腹痛腹瀉

豬肉屬于熱性食物，本身是不會引起我們身體不適的，而田螺屬于大寒性質(zhì)的食物，一冷一熱很容易傷害我們的腸胃，容易造成腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

5、田螺 蠶豆：可能造成腹部絞痛

田螺不能和蠶豆一起吃，蠶豆和海螺同吃會造成脹氣的癥狀，與田螺一起食用會造成腹部絞痛的癥狀，因此愛吃蠶豆又碰巧喜愛吃田螺的小伙伴要注意了。

6、田螺 冰品：會引起消化不良

夏秋季節(jié)是田螺的最佳食用季節(jié)，人們都喜歡吃田螺喝冰品。但這樣的吃法是不健康的，因?yàn)樘锫菔呛允澄铮芬彩呛涞?，兩者一起大寒，同食會削弱腸胃的消化功能，會導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的會造成腹瀉。

7、田螺 玉米：會引起身體不適

田螺性寒，有利水除濕的作用；而玉米是常見的粗糧，可用來熬粥，或者制作面點(diǎn)，不僅可以補(bǔ)充膳食纖維，還能防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝。而對于肝腎功能不全或肝腎損害人群，兩者一起食用時(shí)，會引起身體不適，甚至中毒。

8、田螺 杏鮑菇：可能引起中毒

田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽(yù)，含有豐富的蛋白質(zhì)；而杏鮑菇有軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。但杏鮑菇的功能和田螺的性寒互不照應(yīng)。同時(shí)對于肝腎功能不全或肝腎損害人群，兩者結(jié)合會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，引起中毒。

9、田螺 蕓豆：會引起結(jié)腸病變

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經(jīng)，富含蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量卻超級低。蕓豆有效能有效減低血液中的膽固醇含量，降低血脂，對動(dòng)脈硬化，心血管癥患者尤為適宜。但對于脾胃虛弱或消化不良、食物不耐受人群，蕓豆不能和田螺同食，會引起結(jié)腸病變，危害健康。

哪些人不宜吃田螺

由于田螺性寒，一般身體狀況良好的人不適宜過多的食用田螺；脾胃虛寒的人、腹瀉的人、女性經(jīng)期及產(chǎn)后、有胃寒癥狀的人等都不宜食用田螺。