1、紫薯+柿子：紫薯和柿子同吃會(huì)產(chǎn)生沉淀物，嚴(yán)重可能會(huì)導(dǎo)致胃出血或胃潰瘍。

2、紫薯+西紅柿：西紅柿中的酸性物質(zhì)容易和紫薯反應(yīng)形成難以被人體吸收的物質(zhì)，造成腹瀉、腹痛。

3、紫薯+螃蟹：紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹瀉、過(guò)敏。

4、紫薯+白酒：白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害人體的健康。

5、紫薯+過(guò)甜的食物：因?yàn)樽鲜碇械暮橇亢芨?，再和過(guò)甜的食物同食的話(huà)會(huì)引起反流。

6、紫薯+香蕉：紫薯和香蕉一起吃容易造成脹氣，過(guò)量食用還易引起腹瀉。

1、胃腸病人不宜多吃紫薯：紫薯會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌，胃腸功能不佳的患者過(guò)多的食用紫薯，會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多，從而加重患者的病情。

2、糖尿病人不宜多吃紫薯：紫薯含有大量的淀粉和糖分，過(guò)多食用紫薯血糖含量會(huì)升高，不利于糖尿病患者的身體健康。

3、過(guò)敏的人不宜吃紫薯：買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯建議紫薯過(guò)敏人群不要食用紫薯，因?yàn)榭赡軙?huì)造成皮膚紅腫、消化不良、頭疼、哮喘等過(guò)敏的癥狀。

4、紫薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紫薯。

不建議吃，紫薯發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)都會(huì)供給嫩芽生長(zhǎng)，這時(shí)候的紫薯塊莖會(huì)逐漸變得干癟、萎蔫，既不飽滿(mǎn)，口感也會(huì)發(fā)干發(fā)柴，失去甜味，食用價(jià)值大大降低，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)生紅薯葉的臭味，不適合再食用。

紫薯煮粥變藍(lán)綠色能吃，是和紫薯中含有大量的花青素有關(guān)。花青素是溶于水的天然色素，其本身是沒(méi)有毒的，只是花青素會(huì)和酸堿性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，煮粥時(shí)水會(huì)有酸堿之分，用酸性水煮是紅色，用堿性水煮通常會(huì)變藍(lán)，但中間還可能有紫色、綠色等過(guò)渡色，顏色深時(shí)則是紫黑色。煮紫薯粥時(shí)，為防止紫薯粥變色，我們可以在水里加點(diǎn)醋或擠幾滴檸檬汁。