食材：豬大骨頭500克，西洋菜1把，胡蘿卜1根，蜜棗2個(gè)，食鹽2茶匙，姜1塊，水適量。

做法：豬骨焯血水，胡蘿卜去皮切塊，全部材料放入湯煲中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火3小時(shí)，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

食材：西洋菜200克，豆腐180克，油適量，鹽2茶匙，姜1塊，雞精1茶匙。

做法：西洋菜去黃葉和老莖，嫩豆腐切塊，西洋菜清洗干凈，起鍋加水和姜絲，水開(kāi)后放入豆腐，加鹽煮上兩三分鐘，加入西洋菜，加雞精調(diào)味，加點(diǎn)香油即可。

食材：西洋菜1把，食鹽1茶匙，食油適量。

做法：將西洋菜去根去黃葉后清洗干凈，然后起鍋加入適量的食油，大火燒熱，然后倒入清洗干凈的西洋菜，大火翻炒至斷生，然后加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

Maigoo小貼士：炒青菜要夠油夠火候才好吃。

食材：西洋菜1把，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，食油適量。

做法：將西洋菜去根去黃葉后清洗干凈，將大蒜拍扁，然后起鍋加入適量的食油燒5成熱，加入大蒜，小火炒香，然后倒入清洗干凈的西洋菜，大火翻炒至斷生，然后加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

食材：餃子皮適量，西洋菜1把，豬肉餡500克，雞蛋2個(gè)，黑木耳30克，胡蘿卜半個(gè)，蝦皮30克，干貝30克，食鹽1茶匙，味精1茶匙，蔥適量，姜1塊，胡椒粉1茶匙，芝麻油1湯匙，白糖1湯匙。

做法：先將姜切末，木耳切碎，加到肉餡中，打入一只雞蛋，并用鹽、胡椒粉、麻油、1匙糖、1點(diǎn)味精，拌勻，紅蔥頭切碎，放入半碗清水里面泡出味道，逐步加入到肉餡中，用筷子朝著一個(gè)方面大力攪拌。接著處理西洋菜。菜洗凈后，燒開(kāi)一鍋水，把菜整棵放入，燙一會(huì)兒立馬撈起，放涼，擠去菜的多余水分，切碎，加到肉餡中，再淋一點(diǎn)植物油和一點(diǎn)魚(yú)露調(diào)一下味，拌勻備用，西洋菜湯軟變綠即可，不用煮熟哦，接著取來(lái)餃子皮，包入餡料，捏緊，盤(pán)子抹油，排上包好的餃子，蒸鍋水開(kāi)上汽后，放入餃子，蒸15分鐘即可。