一、橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值

橄欖菜富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

二、橄欖菜的功效與作用

橄欖菜性平，味甘、酸澀。歸肺、胃經(jīng)。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。

1、幫助消化

橄欖菜可以讓消化系統(tǒng)功能變得更好，能夠輔助治療胃潰瘍，

2、保護(hù)心血管

預(yù)防血管硬化，心絞痛，高血壓等疾病出現(xiàn)，能夠達(dá)到保護(hù)心臟，提高免疫力。

3、護(hù)膚

橄欖菜能夠讓臉部的皺紋消除，可以達(dá)到保養(yǎng)皮膚以及保護(hù)頭發(fā)作用，還能夠有效的解決手足皸裂問題，因?yàn)槔锩婧泻芏辔⒘吭?，維生素，可以達(dá)到很好的強(qiáng)身健體效果。

4、降低膽固醇

橄欖菜里面有非常多的維生素e，能夠起到保護(hù)血管作用，讓膽固醇降低。

5、養(yǎng)護(hù)肝臟疾病

橄欖菜里面含有的一些物質(zhì)能夠起到排除身體毒素以及抗病毒作用，對肝臟方面的疾病有積極的保健效果。