產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：蘇嶺山藥外表彎曲，長60cm～80cm，最長可達100cm，直徑0.5cm～2.5cm，表皮土褐色，密布細毛。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：蘇嶺山藥肉極細膩，白里透黃，質(zhì)堅粉足，久煮不糊，味香、微甜、口感特好，久食不膩。含有豐富的維生素Ｃ、鈣、鎂等多種微量元素，膳食纖維較高，蛋白質(zhì)含量≥2.0%，所含氨基酸種類較多，富含人體所需的18種氨基酸，具有很高的營養(yǎng)價值。 (3)安全要求:嚴格按照NY5010無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件、NY/T496肥料合理使用準則 通則、GB4285農(nóng)藥安全使用標準、GB/8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則的規(guī)定組織生產(chǎn)。

《涇縣志》記載：“蘇嶺山藥”有一千多年的種植歷史，主要產(chǎn)自于安徽省涇縣桃花潭鎮(zhèn)蘇嶺村，后傳至云嶺、茂林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。嘉慶《涇縣志》記載，蘇嶺山藥有千年栽培歷史，其食用品質(zhì)好，肉質(zhì)白嫩，細膩香甜，湯色清而不混，多食不傷胃，久食不厭。1961年山藥種植面積3125畝，單產(chǎn)890斤，是建國后山藥種植面積最大的一年。1970年后，種植面積下降到千畝以下，單產(chǎn)提高。1982年種植山藥1299畝，單產(chǎn)1965斤，比1961年增長2.2倍。 《涇縣農(nóng)業(yè)志》記載：山藥種植普及全縣各地，有一千多年的種植歷史。1961年山藥種植面積3125畝，單產(chǎn)890斤，是建國后山藥種植面積最大的一年。1970年后，種植面積下降到千畝以下，單產(chǎn)提高。1982年種植山藥1299畝，單產(chǎn)1965斤，比1961年增長2.2倍。

涇縣蘇嶺山藥產(chǎn)自于涇縣桃花潭鎮(zhèn)蘇嶺村,該山藥肉質(zhì)緊密白嫩、細膩香甜,湯色清而不混,其食用品質(zhì)較佳。蘇嶺山藥在涇縣已有上百年的栽培歷史,目前栽培面積超過13.33 hm2。近年來,隨著蘇嶺山藥知名度的擴大,山藥銷量逐年上升,市場供不應(yīng)求。

地域范圍

蘇嶺山藥產(chǎn)于安徽省涇縣桃花潭鎮(zhèn)的新民、蘇嶺、龍?zhí)兜?0個行政村，分布地域坐標為東經(jīng)117°58′49.66″～118°17′24.50″，北緯30°24′56.93″～30°40′29.39″范圍內(nèi)，東到黃村鎮(zhèn)、丁家橋鎮(zhèn)，南到茂林鎮(zhèn)，西到太平湖，北到云嶺鎮(zhèn)。山藥常年種植面積為400公頃，年產(chǎn)量6000噸。