食物歷史

作為安徽廬江縣特有的水產(chǎn)蔬菜，花香藕在明朝時候甚至被制作貢品"捶藕"而進(jìn)奉北京，因此它在廬江的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品歷史占有著舉足輕重的地位。

食物特色

廬江花香藕具有品種優(yōu)、上市早、口感好、效益高、綠色環(huán)保等特點(diǎn) 。

保護(hù)范圍

作為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，花香藕的保護(hù)范圍為:廬江縣所轄廬城、冶父山、湯池、泥河、萬山、金牛、石頭、郭河、白山、同大、盛橋、龍橋、白湖、礬山、羅河、樂橋、柯坦、臺創(chuàng)園等18個鎮(zhèn)及園區(qū)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°01′~117°34′，北緯30°57′~31°33′。

營養(yǎng)價值

1、降糖降脂益腸道。

藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。

鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

2、抗衰防癌補(bǔ)維C。

藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。

藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。

3、止痛減壓護(hù)心臟。

藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。

4、補(bǔ)血益神助消化。

鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。

在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。

另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。

5、穩(wěn)定心率降血壓。

藕中鈉鉀比為1:5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。

6、補(bǔ)充維K防出血。

藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。

鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。

7、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘。

鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。