地理環(huán)境

富硒走廊黑土地  得天獨厚大寶清

“寶清紅”牌紅小豆，是黑龍江省紅小豆產(chǎn)品唯一優(yōu)質(zhì)品牌、全國著名三大紅小豆品牌之一，曾獲黑龍江省10大名牌農(nóng)產(chǎn)品號稱和國際企業(yè)博覽會馳名獎，連續(xù)7年獲歐盟有機食品證書。寶清的紅小豆之所以產(chǎn)量高、品質(zhì)好，與寶清縣的特殊地理位置、氣候條件和良好的生態(tài)環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系。

寶清縣地處中緯度，歐亞大陸東岸，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。耕地面積4046平方千米，占總面積的40.2%，列三江平原各縣之首。寶清縣土地面積遼闊，地下水豐富、水位高，開發(fā)時間短，土壤多為黑土、草甸土和溝谷草甸土等，土質(zhì)肥沃、富含硒元素，適宜多種作物生長。

我國是一個缺硒大國，我國富硒地區(qū)主要在江西豐城和湖北恩施。近幾年，黑龍江省地質(zhì)調(diào)查研究總院開展了1:25萬農(nóng)業(yè)地質(zhì)調(diào)查研究工作，在松嫩平原南部發(fā)現(xiàn)一條富硒土壤帶——三江平原富硒土壤帶，該富硒土壤帶集中分布在富錦—寶清地區(qū)，其東西寬60～100千米，南北長150～180千米，寶清縣境內(nèi)富硒土壤面積可達300萬畝耕地，可以說寶清是三江平原富硒核心區(qū)。

有此得天獨厚的土壤條件，在富硒核心區(qū)種植的紅小豆就富含天然硒的成分，具有含硒量高的獨特品質(zhì)，在抗氧化、提高人體免疫功能、預(yù)防克山病和大骨節(jié)病等方面都有著一定的作用。

文化背景

百年小雜糧  粒粒紅豆香

寶清縣是黑龍江省乃至全國著名的紅小豆生產(chǎn)基地，自從寶清縣有歷史記載以來就有小規(guī)模種植紅小豆，至今已有100多年歷史。

說起紅小豆，不能不提黏豆包。每年臘月二十幾，老人們都會忙著蒸豆包。把紅小豆放進鍋里煮上幾個小時，水干了，豆子用勺子一邊攪一邊搗，便成了豆沙。孩子們會端著碗討上兩勺，拌上白糖先吃為快。老人們把打好的豆沙拌上糖，包進糯米面，蒸出一鍋又一鍋的黏豆包。蒸好的黏豆包被放到外面凍上，想吃的時候拿幾個放在鍋里熱一下。

夏天吃不上黏豆包，但是有更特別的吃法——“黏耗子”。“黏耗子”是滿族的風(fēng)味面食，也叫“蘇葉餑餑”“蘇葉干糧”?！梆ず淖印钡脑弦彩桥疵酌?，紅小豆，不過加了新鮮的蘇葉。將黏高粱米或糯米以水浸泡后磨成黏米面，將紅小豆煮熟搗成泥做成豆餡，包進黏米面搟成的圓餅中，外用蘇子葉裹之，上籠屜蒸熟即成。食之香甜可口并帶有蘇子葉的清香，滿族人不僅平時喜歡吃，而且時逢祭祀還常用來供神。盛夏時節(jié)，寶清滿大街都是叫賣“黏耗子”的聲音，不論滿族、漢族，不論大人、孩子，都格外喜歡這種特別的小吃。

也許，正是這豐富多樣的吃法成就了寶清紅小豆。寶清縣種植的紅小豆經(jīng)過多年選育，以粒大、色澤鮮紅為特征，農(nóng)民把紅小豆叫“寶清大紅袍”紅小豆。

品牌建設(shè)

北國紅豆走世界  粒大皮薄“寶清紅”

“寶清紅”牌紅小豆，是寶清縣種子公司技術(shù)人員在20世紀(jì)90年代從“寶清大紅袍”紅小豆的變異中，通過株行整理培育而成。

自20世紀(jì)90年代以來，寶清縣紅小豆進入快速發(fā)展階段。紅小豆作為寶清縣的優(yōu)勢經(jīng)濟農(nóng)作物，對拉動全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟快速增長的作用，日漸明顯，特別是寶清縣紅小豆抗病、耐瘠薄的習(xí)性，較適宜寶清縣西南部丘陵漫崗地區(qū)的土壤。因此，紅小豆的種植面積逐年擴大。到1995年，全縣紅小豆種植面積達到8萬多畝，紅小豆總產(chǎn)量達1.2萬噸，當(dāng)時主栽品種為“寶清大紅袍”紅小豆。1995年，寶清縣委、縣政府對紅小豆品牌生產(chǎn)極為重視，組織農(nóng)業(yè)專家對“寶清大紅袍”紅小豆進行品系鑒定，特撥出經(jīng)費對紅小豆進行選育。精工寶清縣種子公司的技術(shù)人員5年的精心選育，1998年，寶清縣紅小豆通過多點試驗，經(jīng)黑龍江品種委員會審定，正式命名為“寶清紅”紅小豆。

“寶清紅”紅小豆品種的培育成功和廣泛種植促進了寶清縣紅小豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！皩毲寮t”紅小豆以營養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)深受國內(nèi)外客戶的青睞，給寶清縣廣大農(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟效益。隨著全縣紅小豆生產(chǎn)的不斷發(fā)展和“寶清紅”牌紅小豆培育成功，縣政府為了保護“寶清紅”紅小豆，拿出了大量的資金對“寶清紅”紅小豆進行商標(biāo)注冊。2000年，完成“寶清紅”紅小豆商標(biāo)注冊。同時在寶清縣龍頭鎮(zhèn)、小城子鎮(zhèn)、七星泡鎮(zhèn)建立紅小豆生產(chǎn)基地，把龍頭鎮(zhèn)確定為紅小豆良種繁育基地。

2000年以后，寶清縣紅小豆步入了發(fā)展的快車道。種植“寶清紅”紅小豆優(yōu)良品種的面積達到全縣種植紅小豆總面積95%以上，同時，加強科學(xué)管理全面提高紅小豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。2000年，全縣紅小豆種植面積突破了15萬畝，總產(chǎn)量達到1.8萬噸。

寶清縣紅小豆的產(chǎn)、銷和精深加工業(yè)均有了較好發(fā)展，寶清縣先后組建了部分小型紅小豆清選加工廠，對紅小豆進行初加工，通過清選、分級、包裝后，紅小豆被銷售到世界各地。寶清縣的紅小豆干沙加工廠，把紅小豆加工成豆沙后銷售，讓消費者省去了自己煮豆沙的工序，可以開袋直接制作面包、豆沙包等自己喜歡的食品。